L’annexe du règlement d’exécution (UE) 2017/2470 est modifiée comme suit:
1) Dans le tableau 1 («Nouveaux aliments autorisés»), l’entrée suivante est insérée:
| Nouvel aliment autorisé | Conditions dans lesquelles le nouvel aliment peut être utilisé | Exigences en matière d’étiquetage spécifique supplémentaire | Autres exigences | Protection des données
| «Poudre d’Acheta domesticus (grillons domestiques) partiellement dégraissés | Catégorie de denrées alimentaires spécifiée |
Doses maximales (g/100 g)
(produit commercialisé tel quel ou reconstitué selon les indications)
|
1. La dénomination du nouvel aliment sur l’étiquetage des denrées alimentaires qui en contiennent est “poudre d’Acheta domesticus (grillons domestiques) partiellement dégraissés”.
2. L’étiquetage des denrées alimentaires contenant de la poudre d’Acheta domesticus (grillons domestiques) partiellement dégraissés porte une mention indiquant que cet ingrédient peut provoquer des réactions allergiques chez les consommateurs souffrant d’allergies connues aux crustacés, aux mollusques et aux produits qui en sont issus, ainsi qu’aux acariens.
Cette mention figure à proximité immédiate de la liste des ingrédients.
| |
Autorisée le 24.1.2023. Cette inscription se fonde sur des preuves scientifiques et des données scientifiques couvertes par la propriété exclusive et protégées conformément à l’article 26 du règlement (UE) 2015/2283.
Demandeur: Cricket One Co. Ltd, 383/3/51 duòng Quang Trung, phuòng 10, quan Gò Vâp, Hô Chi Minh-Ville, Viêt Nam.
Pendant la période de protection des données, le nouvel aliment “poudre d’Acheta domesticus (grillons domestiques) partiellement dégraissés” ne peut être mis sur le marché dans l’Union que par la société Cricket One, à moins qu’un autre demandeur n’obtienne ultérieurement une autorisation pour le nouvel aliment concerné sans faire référence aux preuves scientifiques ou données scientifiques protégées en vertu de l’article 26 du règlement (UE) 2015/2283, ou avec l’accord de la société Cricket One.
Date de fin de la protection des données: 24.1.2028.»
| Pains et petits pains multicéréales; biscuits secs et gressins | 2
| Barres de céréales | 3
| Prémélanges (secs) pour produits cuits au four | 3
| Biscuits | 1,5
| Produits (secs) à base de pâtes | 0,25
| Produits (secs) à base de pâtes farcies | 3
| Sauces | 1
| Produits transformés à base de pommes de terre; plats à base de légumineuses et de légumes; pizzas; produits à base de pâtes | 1
| Lactosérum en poudre | 3
| Substituts de viande | 5
| Soupes et concentrés ou poudres de soupes | 1
| En-cas à base de farine de maïs | 4
| Boissons de type bière | 0,1
| Confiseries au chocolat | 2
| Fruits à coque et oléagineux | 2
| En-cas autres que les pommes de terre frites | 5
| Préparations de viandes | 2
|
2) Dans le tableau 2 («Spécifications»), l’entrée suivante est insérée:
| Nouvel aliment autorisé | Spécifications
| «Poudre d’Acheta domesticus (grillons domestiques) partiellement dégraissés |
Description/Définition:
Le nouvel aliment est une poudre d’Acheta domesticus (grillons domestiques) entiers partiellement dégraissés issue d’une série de traitements successifs: période de jeûne de 24 heures pour que les insectes vident leur tube digestif, mise à mort des insectes par congélation, lavage, traitement thermique, séchage, extraction de l’huile (extrusion mécanique) et mouture.
|
Caractéristiques/Composition:
Protéines brutes (N x 6,25) (en % m/m): 74,0-78,0
Matières grasses (en % m/m): 9,0-12,0
Humidité (en % m/m): 3,0-6,0
Cellulose brute (% m/m): 8,0-10,0
Chitine (en % m/m): 4,0-8,5
Cendres (en % m/m): ≤ 5,6
Indice de peroxyde (Meq O2/kg de matières grasses): ≤ 5,0
Manganèse: ≤ 100,0 mg/kg
Cyanure: ≤ 5,0 mg/kg
Métaux lourds:
Plomb: ≤ 0,1 mg/kg
Cadmium: ≤ 0,025 mg/kg
Mycotoxines:
Aflatoxines (B1+B2+G1+G2): ≤ 0,4 μg/kg
Déoxynivalénol: ≤ 200,0 μg/kg
Ochratoxine A: ≤ 1,0 μg/kg
Dioxines et PCB de type dioxine:
Somme des dioxines et PCB de type dioxine (OMS2005-PCDD/F-PCB-TEF): ≤ 1,25 pg/g de matières grasses
Critères microbiologiques:
Nombre total de microbes aérobies: ≤ 105 UFC/g
Levures et moisissures: ≤ 100 UFC/g
Escherichia coli: ≤ 50 UFC/g
Salmonella spp.: non détectée dans 25 g
Listeria monocytogenes: non détectée dans 25 g
Bacillus cereus (présomptif): ≤ 100 UFC/g
Enterobacteriaceae (présomptives): < 100 UFC/g
Staphylocoques à coagulase positive: ≤ 100 UFC/g