L’annexe du règlement d’exécution (UE) 2017/2470 est modifiée comme suit:
1) Dans le tableau 1 («Nouveaux aliments autorisés»), l’entrée suivante est insérée: [OP: veuillez insérer dans la version FR selon l’ordre alphabétique de la version EN]
| Nouvel aliment autorisé | Conditions dans lesquelles le nouvel aliment peut être utilisé | Exigences en matière d’étiquetage spécifique supplémentaire | Autres exigences | Protection des données
| «Formes congelée, lyophilisée, en pâte et en poudre de larves d’Alphitobius diaperinus (petit ténébrion mat) | Catégorie de denrées alimentaires spécifiée | Doses maximales (g/100 g) |
1. La dénomination du nouvel aliment sur l’étiquetage des denrées alimentaires qui en contiennent est “larves d’Alphitobius diaperinus (petit ténébrion mat) congelées/en pâte” ou “larves d’Alphitobius diaperinus (petit ténébrion mat) lyophilisées/en poudre”, selon la forme utilisée.
2. L’étiquetage des compléments alimentaires contenant le nouvel aliment mentionne que ces compléments alimentaires ne devraient pas être consommés par les personnes âgées de moins de 18 ans.
3. L’étiquetage des denrées alimentaires contenant des formes congelée, lyophilisée, en pâte et en poudre de larves d’Alphitobius diaperinus (petit ténébrion mat) porte une mention indiquant que cet ingrédient peut provoquer des réactions allergiques chez les consommateurs souffrant d’allergies connues aux crustacés et aux produits qui en sont issus, ainsi qu’aux acariens.
Cette mention figure à proximité immédiate de la liste des ingrédients.
| |
Autorisées le 26.1.2023. Cette inscription se fonde sur des données scientifiques couvertes par la propriété exclusive et protégées conformément à l’article 26 du règlement (UE) 2015/2283.
Demandeur: Ynsect NL B.V., Harderwijkerweg 141B, 3852 AB Ermelo, Pays-Bas.
Pendant la période de protection des données, le nouvel aliment ne peut être mis sur le marché dans l’Union que par la société Ynsect NL B.V., à moins qu’un autre demandeur n’obtienne ultérieurement une autorisation pour ce nouvel aliment sans faire référence aux données scientifiques couvertes par la propriété exclusive et protégées en vertu de l’article 26 du règlement (UE) 2015/2283, ou avec l’accord de la société Ynsect NL B.V.
Date de fin de la protection des données: 26.1.2028.»
| Barres de céréales |
25 (forme lyophilisée)
25 (poudre)
| Pain et petits pains | 20 (poudre)
| Céréales transformées et céréales pour petit-déjeuner |
10 (forme lyophilisée)
10 (poudre)
| Gruau | 15 (poudre)
| Prémélanges (secs) pour produits cuits au four | 10 (poudre)
| Produits à base de pâtes séchées | 10 (poudre)
| Produits à base de pâtes farcies |
28 (forme congelée ou pâte)
10 (poudre)
| Lactosérum en poudre | 35 (poudre)
| Soupes et potages | 15 (poudre)
| Plats à base de céréales ou de pâtes | 5 (poudre)
| Plats à base de pizza |
5 (forme lyophilisée)
5 (poudre)
| Nouilles | 10 (poudre)
| En-cas autres que les pommes de terre frites |
10 (forme lyophilisée)
10 (poudre)
| Pommes de terre frites/chips | 10 (poudre)
| Biscuits secs et gressins | 10 (poudre)
| Beurre d’arachide | 15 (poudre)
| Sandwich salé prêt à consommer | 20 (poudre)
| Préparations de viandes |
14 (forme congelée ou pâte)
5 (poudre)
| Substituts de viande |
40 (forme congelée ou pâte)
15 (poudre)
| Substituts de lait et de produits laitiers | 10 (poudre)
| Confiseries au chocolat | 5 (poudre)
| Compléments alimentaires, au sens de la directive 2002/46/CE, destinés à la population adulte | 4 g/jour (poudre)
2) Dans le tableau 2 («Spécifications»), l’entrée suivante est insérée:
| Nouvel aliment autorisé | Spécifications
| «Formes congelée, lyophilisée, en pâte et en poudre de larves d’Alphitobius diaperinus (petit ténébrion mat) |
Description/Définition:
Le nouvel aliment se compose des formes congelée, lyophilisée, en pâte et en poudre de larves entières du petit ténébrion mat, Alphitobius diaperinus, un insecte appartenant à la famille des ténébrionidés.
Les larves entières de petit ténébrion mat sont destinées à la consommation humaine sans qu’aucune partie ne soit retirée.
Le nouvel aliment est destiné à être commercialisé sous quatre formes différentes, à savoir: i) larves entières d’A. diaperinus blanchies et congelées (LAD congelées); ii) pâte de larves entières d’A. diaperinus blanchies, moulues et congelées (pâte de LAD); iii) larves entières d’A. diaperinus blanchies et lyophilisées (LAD lyophilisées); iv) poudre de larves entières d’A. diaperinus blanchies, lyophilisées et moulues (poudre de LAD).
Une période minimale de jeûne de 24 heures est requise avant la mise à mort des insectes par traitement thermique pour qu’ils vident leur tube digestif.
|
Caractéristiques/Composition (LAD congelées ou en pâte):
Cendres (en % m/m): ≤ 1,5
Humidité (en % m/m): 65-80
Protéines brutes (N × 6,25) (en % m/m): 12-25
Glucides digestibles (en % m/m): 0,4-2
Matières grasses (en % m/m): 5-12
Indice de peroxyde (Meq O2/kg de matières grasses): ≤ 0,2
Fibres alimentaires (en % m/m): 1-4
Chitine (en % m/m): 1,0-2,6
Métaux lourds:
Plomb: ≤ 0,1 mg/kg
Cadmium: ≤ 0,05 mg/kg
Mycotoxines:
Aflatoxines (B1+B2+G1+G2): ≤ 4 μg/kg
Aflatoxine B1 (μg/kg): ≤ 2
Déoxynivalénol: ≤ 200 μg/kg
Ochratoxine A: ≤ 1 μg/kg
Critères microbiologiques:
Nombre total de colonies aérobies: ≤ 105 UFC/g
Levures et moisissures: ≤ 100 UFC/g
Escherichia coli: ≤ 50 UFC/g
Salmonella spp.: absence dans 25 g
Listeria monocytogenes: absence dans 25 g
Anaérobies sulfato-réducteurs: ≤ 30 UFC/g
Bacillus cereus: ≤ 100 UFC/g
Enterobacteriaceae: ≤ 100 UFC/g
Staphylocoques à coagulase positive: ≤ 100 UFC/g
|
Caractéristiques/Composition (LAD lyophilisées ou en poudre):
Cendres (en % m/m): ≤ 5
Humidité (en % m/m): 1-5
Protéines brutes (N × 6,25) (en % m/m): 50-70
Glucides digestibles (en % m/m): 1,5-3,5
Matières grasses (en % m/m): 20-35
Indice de peroxyde (Meq O2/kg de matières grasses): ≤ 5
Fibres alimentaires (en % m/m): 3-6
Chitine (en % m/m): 3,0-9,1
Métaux lourds:
Plomb: ≤ 0,1 mg/kg
Cadmium: ≤ 0,05 mg/kg
Mycotoxines:
Aflatoxines (B1+B2+G1+G2): ≤ 4 μg/kg
Aflatoxine B1 (μg/kg): ≤ 2
Déoxynivalénol: ≤ 200 μg/kg
Ochratoxine A: ≤ 1 μg/kg
Critères microbiologiques:
Nombre total de colonies aérobies: ≤ 105 UFC/g
Levures et moisissures: ≤ 100 UFC/g
Escherichia coli: ≤ 50 UFC/g
Salmonella spp.: absence dans 25 g
Listeria monocytogenes: absence dans 25 g
Anaérobies sulfato-réducteurs: ≤ 30 UFC/g
Bacillus cereus: ≤ 100 UFC/g
Enterobacteriaceae: ≤ 100 UFC/g
Staphylocoques à coagulase positive: ≤ 100 UFC/g