(8) Le produit désigné sous le nom de «Plăcintă dobrogeană» en Roumanie présente des similitudes avec le produit légalement commercialisé en Bulgarie sous la dénomination «Dobrudzhanska banitsa». Toutefois, malgré les traditions et habitudes culinaires communes liées à la région géographique et historique de la Dobrogea/Dobrudzha, ces traditions et habitudes ont évolué distinctement en Roumanie et en Bulgarie, ce qui a entraîné des différences dans la préparation, la réputation et l’utilisation des dénominations désignant les produits.
Tout d’abord, le produit désigné sous le nom de «Plăcintă dobrogeană» présente des caractéristiques spécifiques qui le distinguent du produit désigné sous le nom de «Dobrudzhanska banitsa». En Roumanie, la farce peut seulement être constituée de fromage, de yaourt et d’œufs, tandis que pour l’élaboration de la «Dobrudzhanska banitsa» en Bulgarie, il est également possible d’utiliser de la viande et/ou des légumes, ainsi que du lait frais. D’autres différences ont trait à l’utilisation du caillé, qui est obligatoire en Roumanie, mais facultatif en Bulgarie. Une autre distinction concerne les feuilles de pâte, qui sont froncées et roulées en Roumanie, tandis qu’en Bulgarie, elles sont pliées en accordéon.
La Roumanie a également démontré la réputation établie de la dénomination «Plăcintă dobrogeană», qui fait référence au produit élaboré dans l’aire géographique, définie dans le document unique comme la zone formée par les départements de Tulcea et de Constanța, également connue sous le nom de «Dobrogea». En Bulgarie, une réputation du même ordre n’a été ni mentionnée, ni suffisamment démontrée en ce qui concerne la dénomination «Dobrudzhanska banitsa».
Enfin, contrairement à la «Plăcintă dobrogeană», le produit désigné sous le nom de «Dobrudzhanska banitsa» est principalement destiné à la production locale et domestique.