L’annexe du règlement (UE) no 231/2012 est modifiée comme suit:
1) dans l’entrée «E 249 Nitrite de potassium», la spécification «Pureté» est remplacée par le texte suivant:
| «Pureté
| Perte à la dessiccation | Pas plus de 3 % (4 heures, sur gel de silice)
| Arsenic | Pas plus de 0,1 mg/kg
| Plomb | Pas plus de 0,1 mg/kg
| Mercure | Pas plus de 0,1 mg/kg»
2) dans l’entrée «E 250 Nitrite de sodium», la spécification «Pureté» est remplacée par le texte suivant:
| «Pureté
| Perte à la dessiccation | Pas plus de 0,25 % (4 heures, sur gel de silice)
| Arsenic | Pas plus de 0,1 mg/kg
| Plomb | Pas plus de 0,1 mg/kg
| Mercure | Pas plus de 0,1 mg/kg»
3) dans l’entrée «E 251 Nitrate de sodium», dans la partie «I. Nitrate de sodium solide», la spécification «Pureté» est remplacée par le texte suivant:
| «Pureté
| Perte à la dessiccation | Pas plus de 2 % (105 °C, 4 heures)
| Nitrites | Pas plus de 30 mg/kg exprimés en NaNO2
| Arsenic | Pas plus de 0,1 mg/kg
| Plomb | Pas plus de 0,1 mg/kg
| Mercure | Pas plus de 0,1 mg/kg»
4) dans l’entrée «E 251 Nitrate de sodium», dans la partie «II. Nitrate de sodium liquide», la spécification «Pureté» est remplacée par le texte suivant:
| «Pureté
| Acide nitrique libre | Pas plus de 0,01 %.
| Nitrites | Pas plus de 10 mg/kg exprimés en NaNO2
| Arsenic | Pas plus de 0,1 mg/kg
| Plomb | Pas plus de 0,1 mg/kg
| Mercure | Pas plus de 0,1 mg/kg»
5) dans l’entrée «E 252 Nitrate de potassium», la spécification «Pureté» est remplacée par le texte suivant:
| «Pureté
| Perte à la dessiccation | Pas plus de 1 % (105 °C, 4 heures)
| Nitrites | Pas plus de 20 mg/kg exprimés en NaNO2
| Arsenic | Pas plus de 0,1 mg/kg
| Plomb | Pas plus de 0,1 mg/kg
| Mercure | Pas plus de 0,1 mg/kg»