Article considérant 2

(2) Trichinella est un parasite qui peut être présent dans les viandes d’animaux d’espèces sensibles telles que les porcs et qui provoque des maladies d’origine alimentaire chez les humains ayant consommé de la viande infectée. Le règlement d’exécution (UE) 2015/1375 de la Commission fixe les règles spécifiques applicables aux contrôles officiels concernant la présence de Trichinella dans les viandes, y compris les règles prévues par son article 2, paragraphe 1, pour le prélèvement d’échantillons sur les carcasses de porcins domestiques dans les abattoirs à l’occasion de l’inspection post mortem, aux fins d’un examen visant à détecter la présence de cette maladie.