Ensemble de données i.1
Cheptels
| Domaine: | a. | Statistiques sur la production animale
| Thème: | i. | Cheptel et viande
| Thème détaillé: | i.1 | Cheptels
SECTION I
Contenu des données
Les données portent sur le nombre d’animaux, y compris les animaux d’origine biologique, détenus par des exploitations agricoles sur le territoire d’un État membre à la date de référence ou en moyenne au cours de la période de référence.
Ensemble de données i.1, partie 1
Cheptel à une date de référence
| Catégories de cheptel | Fréquence
| Données annuelles
| Date de référence
| Mai/juin | Novembre/Décembre
| Délais
| Provisoires 15 septembre N | Finales 15 octobre N | Provisoires 15 février N+1 | Finales 15 mai N+1 | 30 juin N+1
| Bovins | HD | HD | HD | HD, RHD | OHD
| | Bovins de moins d’un an | HD | HD | HD | HD, RHD |
| | | Destinés à la boucherie | HD | HD | HD | HD, RHD |
| | | Non destinés à la boucherie | HD | HD | HD | HD, RHD |
| | | | Bovins mâles de moins d’un an non destinés à la boucherie | HD | HD | HD | HD, RHD |
| | | | Bovins femelles de moins d’un an non destinés à la boucherie | HD | HD | HD | HD, RHD |
| | Bovins d’un an à moins de deux ans | HD | HD | HD | HD, RHD |
| | | Bovins mâles d’un an à moins de deux ans | HD | HD | HD | HD, RHD |
| | | Génisses d’un an à moins de deux ans | HD | HD | HD | HD, RHD |
| | | | Génisses d’un an à moins de deux ans destinées à la boucherie | HD | HD | HD | HD, RHD |
| | | | Génisses d’un an à moins de deux ans non destinées à la boucherie | HD | HD | HD | HD, RHD |
| | Bovins de deux ans et plus | HD | HD | HD | HD, RHD |
| | | Bovins mâles de deux ans et plus | HD | HD | HD | HD, RHD |
| | | Génisses de deux ans et plus | HD | HD | HD | HD, RHD |
| | | | Génisses de deux ans et plus destinées à la boucherie | HD | HD | HD | HD, RHD |
| | | | Génisses de deux ans et plus non destinées à la boucherie | HD | HD | HD | HD, RHD |
| | | Vaches | HD | HD | HD | HD, RHD |
| | | | Vaches laitières | HD | HD | HD | HD, RHD | OHD
| | | | Vaches non laitières | HD | HD | HD | HD, RHD |
| | dont bufflonnes | HD | HD | HD | HD, RHD |
| | | Bufflonnes | HD | HD | HD | HD, RHD |
| | | Autres buffles | HD | HD | HD | HD, RHD |
| Porcs | HD | HD | HD | HD, RHD | OHD
| | Porcs d’un poids vif inférieur à 50 kg | HD | HD | HD | HD, RHD |
| | | Porcelets d’un poids vif inférieur à 20 kg | HD | HD | HD | HD, RHD |
| | | Autres porcs d’un poids vif compris entre 20 et 50 kg | HD | HD | HD | HD, RHD |
| | Porcs de boucherie, y compris les verrats de réforme et les truies de réforme, d’un poids vif de 50 kg ou plus | HD | HD | HD | HD, RHD |
| | | Porcs d’un poids vif compris entre 50 et 80 kg | HD | HD | HD | HD, RHD |
| | | Porcs d’un poids vif compris entre 80 et 110 kg | HD | HD | HD | HD, RHD |
| | | Porcs d’un poids vif égal ou supérieur à 110 kg | HD | HD | HD | HD, RHD |
| | Porcs reproducteurs d’un poids vif égal ou supérieur à 50 kg | HD | HD | HD | HD, RHD |
| | | Verrats reproducteurs | HD | HD | HD | HD, RHD |
| | | Truies saillies | HD | HD | HD | HD, RHD |
| | | | dont cochettes saillies | HD | HD | HD | HD, RHD |
| | | Truies non saillies | HD | HD | HD | HD, RHD |
| | | | dont cochettes non encore saillies | HD | HD | HD | HD, RHD |
| Ovins | | | HD | HD, RHD | OHD
| | Brebis et agnelles | | | HD | HD, RHD |
| | | Brebis et agnelles laitières | | | HD | HD, RHD |
| | | Brebis et agnelles non laitières | | | HD | HD, RHD |
| | Autres ovins | | | HD | HD, RHD |
| Caprins | | | HD | HD, RHD | OHD
| | Chèvres reproductrices | | | HD | HD, RHD |
| | Autres caprins | | | HD | HD, RHD |
Nannée à laquelle les données se rapportent
HDnombre d’animaux (en milliers de têtes) au niveau national
RHDnombre d’animaux (en milliers de têtes) au niveau régional
OHDnombre d’animaux biologiques (en milliers de têtes) au niveau national
Date de référence: les données se rapportent à un jour donné au cours des périodes indiquées dans le tableau. Les États membres indiquent ce jour dans les métadonnées fournies avec les données.
Ensemble de données i.1, partie 2
Cheptel moyen
| Catégories de cheptel | Fréquence
| Annuelle | Données trois fois par décennie
| Délais
| 30 avril N+1 | 30 juin N+1 | 30 avril N+1
| Volailles (à l’exclusion des poussins) |
| | Poulets |
| | | Poulets de chair | AHD, RAHD | OAHD |
| | | Poules pondeuses | AHD, RAHD | OAHD |
| | | | Poules pondeuses produisant des œufs destinés à la consommation | AHD, RAHD | OAHD |
| | Volailles autres que poulets | | | AHD
| | | Canards | | | AHD
| | | Oies | | | AHD
| | | Dindes | | | AHD
| | | Autruches | | | AHD
| | | Autres volailles n.c.a. | | | AHD
| Lapins | | | AHD
| Espèces non élevées pour la consommation humaine | | |
| | Animaux à fourrure | | |
| | | Renards | | | AHD
| | | Chiens viverrins | | | AHD
| | | Visons | | | AHD
| | | Chinchillas | | | AHD
| | | Autres animaux à fourrure, n.c.a. | | | AHD
Nannée à laquelle les données se rapportent
AHDnombre d’animaux moyen (en milliers de têtes) au niveau national
RAHDnombre d’animaux moyen (en milliers de têtes) au niveau régional
OAHDnombre d’animaux moyen (en milliers de têtes) au niveau national
Période de référenceannée civile
Les données portent sur le nombre moyen d’animaux au cours de l’année civile.
SECTION II
Description des unités de mesure
Nombre d’animaux: nombre total d’animaux détenus sur des exploitations agricoles, à l’exclusion des animaux dont le transport est en cours ou se trouvant dans des abattoirs.
Nombre d’animaux d’origine biologique: animaux respectant pleinement les principes et règles de la production biologique et élevés sous gestion certifiée biologique au niveau de l’exploitation, conformément i) au règlement (UE) 2018/848 du Parlement européen et du Conseil ou, le cas échéant, à la législation de l’Union la plus récente et ii) aux règles nationales d’application correspondantes. Ces animaux sont inclus dans le nombre total d’animaux.
Nombre moyen d’animaux: nombre quotidien moyen d’animaux détenus sur des exploitations agricoles, à l’exclusion des animaux dont le transport est en cours ou se trouvant dans des abattoirs. Ce nombre tient compte des fluctuations saisonnières, ainsi que des arrêts de production temporaires.
Dérogations concernant la transmission des données
Les valeurs seuils de référence visées à l’article 5, paragraphe 1, sont les suivantes:
Source des données: Données finales les plus récentes disponibles pour novembre/décembre.
| Variable de référence | Seuil de référence | Dérogations concernant la transmission des données
| Nombre total de bovins | 600 000 têtes | Données relatives à la population de mai/juin
| Nombre total de porcs | 1 300 000 têtes | Données relatives à la population de mai/juin
| Nombre total d’ovins | 600 000 têtes | Données relatives à la population de novembre/décembre
| Nombre total de caprins | 130 000 têtes | Données relatives à la population de novembre/décembre
| Nombre total de poulets de chair | 8 000 000 têtes | Données annuelles
| Nombre total de poules pondeuses | 5 000 000 têtes | Données annuelles
Transmission des données au niveau régional
Les États membres fournissent des données régionales:
— pour les bovins si la région compte plus de 75 000 bovins ou si plus de 5 % du nombre national d’animaux vivants de l’espèce bovine sont élevés dans la région,
— pour les porcs si la région compte plus de 150 000 porcs ou si plus de 5 % du nombre national de porcs sont élevés dans la région,
— pour les ovins si plus de 100 000 ovins ou plus de 5 % du nombre national d’ovins sont élevés dans la région,
— pour les caprins si plus de 25 000 caprins ou plus de 5 % du nombre national de caprins sont élevés dans la région,
— pour les poulets de chair si plus de 1 500 000 poulets de chair ou plus de 5 % du nombre national de poulets de chair sont élevés dans la région,
— pour les poules pondeuses si plus de 1 000 000 poules pondeuses ou plus de 5 % du nombre national de poules pondeuses sont élevées dans la région.
Les données régionales doivent être fournies pour les mêmes années ou dates de référence que les données nationales.
Ensemble de données i.2
Production de viande
| Domaine: | a. | Statistiques sur la production animale
| Thème: | i. | Cheptel et viande
| Thème détaillé: | i.2 | Production de viande
SECTION I
Contenu des données
Les données portent sur le poids des carcasses et le nombre d’animaux, y compris les animaux d’origine biologique, abattus sur le territoire d’un État membre au cours de la période de référence, dans des abattoirs ou non, et propres à la consommation humaine.
| Catégories de cheptel |
2. 1 Abattage dans des abattoirs
|
2. 2 Abattage effectué ailleurs que dans des abattoirs
| Fréquence et délais
| Données mensuelles | Données annuelles | Données mensuelles | Données annuelles
| M + 60 jours | 31 mai N + 1 | 30 juin N + 1 | M + 120 jours | 30 juin N + 1
| Bovins | HD, T | HD, T | OHD, OT | HD, T | HD, T
| | Veaux | HD, T | HD, T | | HD, T | HD, T
| | Jeunes bovins | HD, T | HD, T | | HD, T | HD, T
| | Génisses | HD, T | HD, T | | HD, T | HD, T
| | Vaches | HD, T | HD, T | | HD, T | HD, T
| | Taureaux | HD, T | HD, T | | HD, T | HD, T
| | Bœufs | HD, T | HD, T | | HD, T | HD, T
| Porcs (porcins d’espèces domestiques) | HD, T | HD, T | OHD, OT | HD, T | HD, T
| Ovins | HD, T | HD, T | OHD, OT | HD, T | HD, T
| | Agneaux | HD, T | HD, T | | HD, T | HD, T
| | Autres ovins | HD, T | HD, T | | HD, T | HD, T
| Caprins | HD, T | HD, T | OHD, OT | HD, T | HD, T
| Volaille | | HD, T | |
| | Poulets | HD, T | HD, T | OHD, OT
| | Canards | HD, T | HD, T |
| | Oies | | HD, T |
| | Dindes | HD, T | HD, T |
| | Autruches | | HD, T |
| | Autres volailles n.c.a. | | HD, T |
| Équidés | HD, T | HD, T |
| Lapins (espèces domestiques) | | HD, T | OHD, OT
Nannée à laquelle les données se rapportent
Mmois auquel les données se rapportent
HDnombre d’animaux abattus (en milliers de carcasses) au niveau national
Tpoids en carcasse (en milliers de tonnes) au niveau national
OHDnombre d’animaux d’origine biologique abattus (carcasses) au niveau national
OTpoids en carcasse (en tonnes) d’animaux d’origine biologique au niveau national
Périodes de référencemois, année civile
SECTION II
Description des unités de mesure
Nombre d’animaux abattus: nombre de carcasses d’animaux dont la viande est reconnue propre à la consommation humaine.
Poids des carcasses: poids froid des carcasses d’animaux abattus dont la viande est reconnue propre à la consommation humaine.
Les animaux d’origine biologique sont des animaux qui respectent pleinement les principes et règles de la production biologique, qui sont élevés sous gestion certifiée biologique sur des exploitations agricoles de l’État membre et qui sont certifiés biologiques conformément i) au règlement (UE) 2018/848 ou, le cas échéant, à la législation de l’Union la plus récente et ii) aux règles nationales d’application correspondantes. Les animaux d’origine biologique qui sont abattus le sont sur le territoire du même État membre. Ils sont comptabilisés dans le nombre total d’animaux abattus.
Dérogations concernant la transmission des données
Les seuils de référence pour les catégories d’animaux visés à l’article 5, paragraphe 1, sont les suivants:
Source des données: Statistiques sur l’abattage transmises régulièrement à Eurostat.
| Variables de référence | Conditions d’exemption | Dérogations concernant la transmission des données
| Poids en carcasse par catégorie d’animaux | Poids en carcasse annuel des animaux abattus ailleurs que dans des abattoirs inférieur à |
| Veaux et jeunes bovins | 500 tonnes | Données mensuelles sur les abattages effectués ailleurs que dans des abattoirs pour la catégorie d’animaux concernée
| Autres bovins | 650 tonnes
| Porcs | 3 700 tonnes
| Ovins | 1 100 tonnes
| Caprins | 300 tonnes
| Données mensuelles | Pas de valeur confidentielle | Données annuelles correspondantes
Ensemble de données i.3
Livraison d’animaux
| Domaine: | a. | Statistiques sur la production animale
| Thème: | i. | Cheptel et viande
| Thème détaillé: | i.3 | Livraison d’animaux
SECTION I
Contenu des données
Les données concernent la production indigène brute (PIB) prévue, à savoir le nombre d’animaux devant être livrés par l’ensemble des exploitations agricoles d’un État membre, soit à l’étranger, soit aux abattoirs dudit État membre, ou devant être abattus par d’autres moyens. Les animaux abattus impropres à la consommation humaine sont exclus.
Ensemble de données i.3, partie 1
Prévisions relatives aux livraisons de bovins
| Catégories de cheptel | Données semestrielles
| Périodes de référence
|
1. 1-30.6 N
1. 7-31.12 N
1. 1-30.6 N+1
|
1. 7-31.12 N
1. 1-30.6. N+1
1. 7-31.12 N+1
| Délais
| 15 février N | 15 septembre N
| Bovins | HD | HD
| | Veaux et jeunes bovins | HD | HD
| | Génisses | HD | HD
| | Vaches | HD | HD
| | Bovins mâles d’un an et plus | HD | HD
Nannée à laquelle les données se rapportent
HDproduction indigène brute en nombre d’animaux (en milliers de têtes)
Fréquencedeux fois par an (3 semestres)
Ensemble de données i.3, partie 2
Prévisions relatives aux livraisons de porcs
| Catégories de cheptel | Données trimestrielles
| Périodes de référence
|
1. 1-31.3 N
1. 4-30.6 N
1. 7-30.9 N
1. 10-31.12 N
|
1. 7-30.9 N
1. 10-31.12 N
1. 1-31.3 N+1
1. 4-30.6 N+1
| Délais
| 15 février N | 15 septembre N
| Porcs | HD | HD
Nannée à laquelle les données se rapportent
HDproduction indigène brute en nombre d’animaux (en milliers de têtes)
Fréquencedeux fois par an (4 trimestres)
Ensemble de données i.3, partie 3
Prévisions relatives aux livraisons d’ovins et de caprins
| Catégories de cheptel |
Données semestrielles
Périodes de référence
|
1. 1-30. 6 N
1. 7-31.12 N
| Délai
| 15 février N
| Ovins | HD
| Caprins | HD
Nannée à laquelle les données se rapportent
HDproduction indigène brute en nombre d’animaux (en milliers de têtes)
Fréquenceannuelle (2 semestres)
SECTION II
Description des unités de mesure
Les prévisions relatives à la production indigène brute sont données en nombre d’animaux.
Dérogations concernant la transmission des données
Les valeurs seuils de référence visées à l’article 5, paragraphe 1, sont les suivantes:
| Variable de référence | Conditions d’exemption | Dérogations concernant la transmission des données
| Nombre total de bovins | Seuils de référence de l’ensemble de données i.1 | Délai: 15 septembre N
| Nombre total de porcs | Délai: 15 septembre N
| Nombre total d’ovins | Prévisions concernant la livraison d’ovins
| Nombre total de caprins | Prévisions concernant la livraison de caprins
SECTION III
Les prévisions relatives à la production indigène brute sont établies sur la base, à tout le moins, des statistiques les plus récentes tirées des ensembles de données i.1 et i.2, ainsi que des ensembles de données relatives à la production indigène brute effective. La production indigène brute effective peut être établie, pour chaque catégorie de cheptel, comme étant constituée des animaux abattus dans un État membre, auxquels s’ajoute la balance commerciale (exportations moins importations) des échanges intra- et extra-Union pour cette même catégorie de cheptel.