Ensemble de données ii.1
Œufs à consommer
| Domaine: | a. | Statistiques sur la production animale
| Thème: | ii. | Œufs et poussins
| Thème détaillé: | ii.1 | Œufs à consommer
SECTION I
Contenu des données
Les données portent sur le nombre d’œufs de poules à consommer, y compris les œufs d’origine biologique, qui sont collectés sur les exploitations agricoles d’un État membre au cours de la période de référence. Ces œufs peuvent être livrés à des centres d’emballage, directement vendus aux consommateurs ou à l’industrie agroalimentaire, consommés sur l’exploitation agricole ou perdus une fois sortis de l’exploitation agricole.
| Catégories | Délai
| 30 juin N + 1
| Œufs à consommer produits | EN, OEN
Nannée à laquelle les données se rapportent
ENnombre d’œufs à consommer produits (en millions d’œufs) au niveau national
OENnombre d’œufs à consommer d’origine biologique certifiée (en millions d’œufs) au niveau national
Fréquenceannuelle
Période de référenceannée civile
SECTION II
Description des unités de mesure
Par nombre d’œufs à consommer produits, on entend le nombre d’œufs de poules à consommer produits sur les exploitations agricoles d’un État membre. Ce nombre inclut les œufs livrés à des centres d’emballage par les producteurs d’œufs de cet État membre et les œufs directement livrés ou utilisés par des exploitations agricoles.
Nombre d’œufs à consommer d’origine biologique certifiée: œufs à consommer pondus par des animaux qui respectent pleinement les principes et règles de la production biologique au niveau de l’exploitation, conformément i) au règlement (UE) 2018/848 ou, le cas échéant, à la législation de l’Union la plus récente et ii) aux règles nationales d’application correspondantes. Ces œufs sont inclus dans les nombres totaux.
Dérogations concernant la transmission des données
Les États membres qui utilisent des informations provenant de centres d’emballage ou d’autres sources administratives ne sont pas tenus d’appliquer le seuil. Dans ce cas, le nombre d’œufs indiqué comprend la totalité des œufs à consommer qui sont produits par l’ensemble des exploitations agricoles de ces États membres. Lorsque le nombre d’œufs livrés aux centres d’emballage est utilisé, la quantité produite inclut les œufs directement livrés par les exploitations agricoles à l’industrie agroalimentaire ou aux consommateurs, ainsi que toute autre utilisation d’œufs à consommer non marqués au cours de la période de référence.
Les valeurs seuils de référence visées à l’article 5, paragraphe 1, sont les suivantes:
Sources des données: Statistiques structurelles nationales.
| Variable de référence | Conditions d’exemption Seuil de référence | Dérogations concernant la transmission des données
| Nombre de poules pondeuses produisant des œufs à consommer dans des exploitations agricoles comptant au moins 50 poules pondeuses produisant des œufs à consommer | 5 000 000 poules pondeuses | Données annuelles
Couverture
95 % de la production des exploitations agricoles comptant au moins 50 poules pondeuses produisant des œufs à consommer.
En cas d’utilisation d’informations émanant de centres d’emballage ou d’autres sources de données administratives, la couverture représente 95 % des œufs achetés dans des exploitations agricoles.
Ensemble de données ii.2
Œufs à couver et poussins de volailles de basse-cour
| Domaine: | a. | Statistiques sur la production animale
| Thème: | ii. | Œufs et poussins
| Thème détaillé: | ii.2 | Œufs à couver et poussins de volailles de basse-cour
SECTION I
Contenu des données
Les données portent sur le nombre d’œufs mis en incubation et le nombre de poussins produits dans les couvoirs d’un État membre d’une capacité supérieure à 1 000 œufs au cours de la période de référence, ainsi que sur le nombre de poussins importés dans ledit État membre ou exportés à partir de celui-ci.
| Catégories de volailles | Activité des couvoirs | Commerce extérieur de poussins
| Délais
| Fin du mois M + 4 semaines | Fin du mois (M+1) + 4 semaines
| Poulet | |
| | Utilisation pour la ponte (sélection) | EP, FCU | II, IX, EI, EX
| | Utilisation pour la ponte (utilité) | EP, FCU | II, IX, EI, EX
| | Utilisation pour la production de viande (sélection) | EP, FCU | II, IX, EI, EX
| | Utilisation pour la production de viande (utilité) | EP, FCU | II, IX, EI, EX
| | Utilisation mixte (viande-ponte) | EP, FCU | II, IX, EI, EX
| | Coquelets après sexage | CU |
| Canards (d’utilité) | EP, FCU | II, IX, EI, EX
| Oies (d’utilité) | EP, FCU | II, IX, EI, EX
| Dindes (d’utilité) | EP, FCU | II, IX, EI, EX
| Pintades (d’utilité) | EP, FCU | II, IX, EI, EX
Mmois auquel les données se rapportent
EPnombre d’œufs mis en incubation (en milliers d’œufs) au niveau national
CUnombre de poussins à utiliser (en milliers de poussins) au niveau national
FCUnombre de poussins femelles à utiliser (en milliers de poussins) au niveau national
IInombre de poussins, importations intra-Union (en milliers de poussins) au niveau national
IXnombre de poussins, importations extra-Union (en milliers de poussins) au niveau national
EInombre de poussins, exportations intra-Union (en milliers de poussins) au niveau national
EXnombre de poussins, exportations extra-Union (en milliers de poussins) au niveau national
Fréquencemensuelle
Période de référencemois civil
SECTION II
Description des unités de mesure
Le nombre d’œufs mis en incubation est le nombre d’œufs destinés à être mis en incubation pour obtenir des poussins.
Le nombre de poussins destinés à être utilisés est le nombre de poussins d’un jour produits dans un État membre par type d’utilisation prévue (en fonction du type génétique), y compris ceux qui sont exportés en vue d’une utilisation dans un autre pays. Ce nombre inclut les œufs vendus par les couvoirs juste avant l’éclosion.
Le nombre de poussins, importations est le nombre de poussins importés par un État membre en provenance d’un autre État membre de l’UE (intra-Union) ou d’un pays tiers (extra-Union).
Le nombre de poussins, exportations est le nombre de poussins exportés d’un État membre vers un autre État membre de l’UE (intra-Union) ou vers un pays tiers (extra-Union).
Couverture
95 % des œufs placés dans des incubateurs et des poussins produits dans des couvoirs d’une capacité supérieure à 1 000 œufs de poules, de canes, d’oies, de dindes ou de pintades.
95 % des poussins de poules, de canes, d’oies, de dindes ou de pintades importés.
95 % des poussins de poules, de canes, d’oies, de dindes ou de pintades exportés.
Ensemble de données ii.3
Structure des couvoirs
| Domaine: | a. | Statistiques sur la production animale
| Thème: | ii. | Œufs et poussins
| Thème détaillé: | ii.3 | Structure des couvoirs
SECTION I
Contenu des données
Les données portent sur la structure des couvoirs, définie par le nombre de couvoirs situés dans un État membre et par leur capacité ventilée en classes de capacité au cours de la période de référence.
| Catégories de volailles | Catégories de tailles (capacité) | Délai
| 29 janvier N+1
| Poules | Total | NH, CAP, EPL, EPM, EPX
| | de 1 001 à 10 000 œufs | NH, CAP, EPL, EPM, EPX
| | de 10 001 à 20 000 œufs | NH, CAP, EPL, EPM, EPX
| | de 20 001 à 50 000 œufs | NH, CAP, EPL, EPM, EPX
| | de 50 001 à 100 000 œufs | NH, CAP, EPL, EPM, EPX
| | de 100 001 à 200 000 œufs | NH, CAP, EPL, EPM, EPX
| | de 200 001 à 500 000 œufs | NH, CAP, EPL, EPM, EPX
| | plus de 500 000 œufs | NH, CAP, EPL, EPM, EPX
| Canes | Total | NH, PAC, EP
| | de 1 001 à 10 000 œufs | NH, PAC, EP
| | de 10 001 à 20 000 œufs | NH, PAC, EP
| | de 20 001 à 50 000 œufs | NH, PAC, EP
| | de 50 001 à 100 000 œufs | NH, PAC, EP
| | de 100 001 à 200 000 œufs | NH, PAC, EP
| | de 200 001 à 500 000 œufs | NH, PAC, EP
| | plus de 500 000 œufs | NH, PAC, EP
| Oies | Total | NH, PAC, EP
| | de 1 001 à 10 000 œufs | NH, PAC, EP
| | de 10 001 à 20 000 œufs | NH, PAC, EP
| | de 20 001 à 50 000 œufs | NH, PAC, EP
| | de 50 001 à 100 000 œufs | NH, PAC, EP
| | de 100 001 à 200 000 œufs | NH, PAC, EP
| | de 200 001 à 500 000 œufs | NH, PAC, EP
| | plus de 500 000 œufs | NH, PAC, EP
| Dindes | Total | NH, PAC, EP
| | de 1 001 à 10 000 œufs | NH, PAC, EP
| | de 10 001 à 20 000 œufs | NH, PAC, EP
| | de 20 001 à 50 000 œufs | NH, PAC, EP
| | de 50 001 à 100 000 œufs | NH, PAC, EP
| | de 100 001 à 200 000 œufs | NH, PAC, EP
| | de 200 001 à 500 000 œufs | NH, PAC, EP
| | plus de 500 000 œufs | NH, PAC, EP
| Pintades | Total | NH, PAC, EP
| | de 1 001 à 10 000 œufs | NH, PAC, PE
| | de 10 001 à 20 000 œufs | NH, PAC, EP
| | de 20 001 à 50 000 œufs | NH, PAC, EP
| | de 50 001 à 100 000 œufs | NH, PAC, EP
| | de 100 001 à 200 000 œufs | NH, PAC, EP
| | de 200 001 à 500 000 œufs | NH, PAC, EP
| | plus de 500 000 œufs | NH, PAC, EP
Nannée à laquelle les données se rapportent
NHnombre de couvoirs au niveau national
PACcapacité de couvaison (en milliers d’œufs) au niveau national
EPnombre d’œufs mis en incubation (en milliers d’œufs) au niveau national, dont:
EPLraces destinées à la ponte
EPMraces destinées à la production de viande
EPXraces destinées à un usage mixte
Fréquenceannuelle
Période de référenceannée civile
SECTION II
Description des unités de mesure
Nombre de couvoirs: nombre de couvoirs que compte l’État membre à la date du 31 décembre de l’année N.
Capacité de couvaison: nombre maximum d’œufs à couver pouvant être placés simultanément dans des incubateurs, à l’exclusion des couvoirs.
Nombre d’œufs placés en incubation — voir l’ensemble de données ii.2.
Couverture
95 % des œufs placés dans des incubateurs et 95 % des poussins produits dans des couvoirs d’une capacité supérieure à 1 000 œufs de poules, de canes, d’oies, de dindes ou de pintades.