Article considérant 49

(49) La Commission se doit d’évaluer les choix spécifiques faits par le législateur danois et l’expérience acquise avec des règles qui sont en vigueur depuis longtemps. Par les chiffres qu’il a communiqués sur la fréquence des intoxications alimentaires et, en particulier, sur le botulisme, le Danemark a démontré qu’il a obtenu des résultats satisfaisants grâce à ses dispositions nationales. D’une manière générale, ces données montrent que les quantités maximales énoncées dans la législation danoise semblent avoir été adéquates pour garantir la sécurité microbiologique des produits à base de viande et des méthodes de production au Danemark.