Article considérant 2

(2) En 2017, l’Autorité européenne de sécurité des aliments (ci-après l’«Autorité») a adopté un avis scientifique sur les risques pour la santé humaine et animale liés à la présence du déoxynivalénol et de ses formes acétylées et modifiées dans les denrées alimentaires et les aliments pour animaux. Dans cet avis, l’Autorité a indiqué en conclusion que la dose journalière tolérable (DJT) de 1 μg/kg de poids corporel (pc) par jour pour le DON devait être considérée comme une DJT de groupe pour la somme du DON, du 3-acétyl-déoxynivalénol (3-Ac-DON), du 15-acétyl-déoxynivalénol (15-Ac-DON) et du déoxynivalénol-3-glucoside (DON-3-glucoside). Afin d’évaluer le risque aigu pour la santé humaine, une dose aiguë de référence (DARf) de groupe de 8 μg/kg pc par repas a été calculée. Les estimations des expositions alimentaires aiguës étaient inférieures à cette dose et ne soulevaient aucune préoccupation pour la santé humaine. Toutefois, la DJT de groupe était dépassée chez les nourrissons, les enfants en bas âge et les autres enfants aux expositions alimentaires chroniques moyennes estimées et chez les adolescents et les adultes à des expositions élevées, ce qui pourrait soulever des préoccupations pour la santé.