Article considérant 3

(3) À la lumière de l’avis de l’Autorité, la Commission a examiné la possibilité de fixer des teneurs maximales pour la somme du DON, du 3-Ac-DON, du 15-Ac-DON et du DON-3-glucoside. Toutefois, eu égard au nombre limité de données sur la présence des contaminants pour la somme du DON, du 3-Ac-DON, du 15-Ac-DON et du DON-3-glucoside, et étant donné que le 3-Ac-DON, le 15-Ac-DON et, en particulier, le DON-3-glucoside ne sont pas encore analysés de manière systématique, il n’y a pas encore suffisamment d’informations pour fixer ces teneurs maximales jusqu’à ce que la méthode d’analyse de routine des formes acétylées et modifiées du DON soit perfectionnée et que la présence de la somme du DON et de ses formes acétylées et modifiées soit surveillée. Dans l’intervalle, afin de garantir un niveau élevé de protection de la santé publique, il convient d’abaisser certaines teneurs maximales existantes pour le DON en vertu du principe selon lequel les teneurs maximales doivent être fixées à un niveau aussi bas que raisonnablement possible par l’application de bonnes pratiques visant à réduire au minimum la contamination, en tenant compte des données récentes sur la présence des contaminants.