Article considérant 51

(51) Tant l’acide citrique que l’érythritol sont produits selon un procédé de fermentation comportant des étapes régulées suivies d’une phase de cristallisation et du séchage des cristaux. Même si les procédés de fermentation des deux produits diffèrent au niveau des micro-organismes et des levures, certains matériaux auxiliaires leur sont communs (antimoussant, liqueur de trempage du maïs ou perlite, par exemple). Ainsi, les mêmes intrants de base sont employés pour l’acide citrique et l’érythritol, dont la fabrication utilise certains consommables identiques et suit des procédés de production très similaires.