Article considérant 16

(16) La réduction des déchets alimentaires à n’importe quelle étape de la chaîne d’approvisionnement alimentaire a des effets positifs importants sur l’environnement. La réduction des déchets alimentaires aux étapes de la production et de la consommation nécessite des approches et des mesures différentes et associe différents groupes de parties prenantes. Dès lors, un objectif de réduction de la production de déchets alimentaires devrait être fixé pour la transformation et la fabrication, et un autre objectif devrait être fixé pour le commerce de détail et les autres modalités de distribution de denrées alimentaires, pour les restaurants et les services de restauration ainsi que pour les ménages.