Article considérant 2

(2) Trichinella est un parasite qui peut être présent dans les viandes d’animaux d’espèces sensibles telles que les porcins domestiques et qui provoque des maladies d’origine alimentaire chez les humains ayant consommé de la viande infectée. Le règlement d’exécution (UE) 2015/1375 de la Commission établit des règles spécifiques applicables aux contrôles officiels concernant la présence de Trichinella dans les viandes, y compris des règles sur l’examen en laboratoire d’échantillons de carcasses de porcins domestiques.