Article considérant 5

(5) En septembre 2021, une demande de modification des spécifications du groupe des glycosides de stéviol (E 960a-960d) a été reçue afin d’y inclure une nouvelle méthode de production des glycosides de stéviol, à savoir le rébaudioside M produit par fermentation au moyen de Yarrowia lipolytica. Le rébaudioside M produit par fermentation au moyen de Yarrowia lipolytica se compose d’au moins 95 % de rébaudioside M, D, A et B et est obtenu par fermentation de sucres simples, au moyen de la souche génétiquement modifiée VRM de Yarrowia lipolytica. Il est destiné à être utilisé dans les mêmes conditions que celles déjà autorisées pour le groupe des glycosides de stéviol (E 960a-960d). La demande a été rendue accessible aux États membres en application de l’article 4 du règlement (CE) no 1331/2008.