(6) La microencapsulation est couramment utilisée pour protéger la vitamine A de la dégradation. Dans ce contexte, l’ascorbate de sodium (E 301), utilisé comme antioxydant, garantit la stabilité de la matrice protectrice encapsulant la vitamine A au cours du processus de production et dans le produit final. La stabilité accrue de la vitamine A permet de mieux contrôler la dose et un excédent moindre est nécessaire pour garantir la quantité correcte de vitamine A dans le produit final.
Règlement (UE) 2025/1150 · Article
Article considérant 6
Article en vigueur.
Considérant de l'acte d'origine (JO, acte du 11/06/2025) : les consolidations ne reprennent pas les considérants.
TexteRèglement (UE) 2025/1150
RattachementRèglement (UE) 2025/1150
Versionacte d'origine du 11/06/2025 (CELEX 32025R1150)
Aller plus loin
Voir cet article à sa place dans l'acte entier, avec les articles qui l'entourent.