(85) Premièrement, ce secteur, y compris le sous-secteur de la protéine de pois, est constitué dans une mesure importante par des entreprises qui appartiennent aux autorités étatiques ou qui opèrent sous leur contrôle, supervision stratégique ou autorité:
— la Chine représente 60 % de la production mondiale de protéine de pois. Le plaignant comprend que 80 % de la production chinoise de protéine de pois se situe dans la ville de Zhaoyuan, dans la province du Shandong. Cette concentration géographique rend l’industrie chinoise de la protéine de pois facile à contrôler pour les autorités chinoises, qui peuvent en orienter le comportement, notamment grâce aux politiques du gouvernement local de Zhaoyuan.
— Le plaignant se fonde également sur la publication par le gouvernement populaire de Zhaoyuan de la «réponse à la proposition de “renforcement de l’industrie de l’alimentation saine à base de protéines”» établissant le groupe de promotion du travail de la chaîne de l’industrie alimentaire de la ville de Zhaoyuan sous la direction du gouvernement municipal. L’objectif de ce document est notamment de «poursuivre l’expansion et le renforcement de l’industrie de la protéine de pois».
— Le plaignant mentionne également la «réponse à la proposition de “Recommandations pour le renforcement de l’industrie de l’alimentation saine à base de protéines”» du gouvernement local de Zhaoyuan. Ce document décrit la planification d’un parc industriel axé sur des entreprises de premier plan afin de «développer l’extraction végétale au moyen de chaînes horizontales solides, [de] se concentrer sur des aliments sains de haute qualité et des produits fonctionnels et [d’]accélérer le développement de protéines haut de gamme et d’autres produits dans le domaine de la santé générale».