1. Le comité est chargé :
2. 1° De procéder à toutes études sur la production et la commercialisation
3. du gruyère de Comté et de centraliser à cet effet tous renseignements
4. d'ordre économique, technique et pratique ;
5. 2° D'apporter aux exploitants agricoles, aux fruitières, aux laiteries,
6. aux affineurs et négociants toute assistance technique et pratique
7. utile pour l'amélioration de la qualité du gruyère de Comté et une
8. meilleure rentabilité des activités professionnelles intéressées par
9. la production et la commercialisation de ce fromage ;
10. 3° De veiller à l'application des décisions et textes relatifs
11. à l'appellation d'origine « Gruyère de Comté » ou « Comté » ;
12. 4° D'informer les consommateurs tant français qu'étrangers de
13. la qualité du gruyère de Comté, de façon à étendre les débouchés ouverts
14. à ce fromage.
15. Le comité a qualité pour présenter aux pouvoirs publics toutes
16. mesures de nature à améliorer la production et la commercialisation
17. du gruyère de Comté.