1. ANNEXES
2. BACCALAURÉAT PROFESSIONNEL
3. SPÉCIALITÉ « MÉTIERS DE LA RESTAURATION »
4. Option A : Métiers du service et de la relation clients ;
5. Option B : Métiers de la cuisine.
6. Sommaire
7. ANNEXE I. - PRÉSENTATION SYNTHÉTIQUE DU RÉFÉRENTIEL DU DIPLÔME
8. ANNEXE II. - RÉFÉRENTIEL DES ACTIVITÉS PROFESSIONNELLES
9. ANNEXE III. - RÉFÉRENTIEL DE COMPÉTENCES
10. Compétences
11. Savoirs associés
12. ANNEXE IV. - RÉFÉRENTIEL D'ÉVALUATION
13. IV a. Unités constitutives du diplôme
14. IV b. Règlement d'examen
15. IV c. Définition des épreuves
16. ANNEXE V. - FORMATION EN MILIEU PROFESSIONNEL
17. ANNEXE VI. - TABLEAU DE CORRESPONDANCES ENTRE ÉPREUVES OU UNITÉS DES ANCIENS DIPLÔMES ET DU NOUVEAU DIPLÔME
18. Option A : Métiers du service et de la relation clients
19. Option B : Métiers de la cuisine
20. ANNEXE VII. - LISTES DES TECHNIQUES À MAÎTRISER
21. VII a. Option A : Métiers du service et de la relation clients
22. VII b. Option B : Métiers de la cuisine