1. A la suite des graves incendies observés entre juillet et août, aggravés par les épisodes de sécheresse et de canicule qui ont marqué le vignoble courant 2026, pour les campagnes 2026 et 2027, le chapitre I er du cahier des charges de l'appellation « Coteaux Varois en Provence » est ainsi modifié :
2. 1° Le b du 1° du VI est complété par un alinéa ainsi rédigé :
3. « Pour la campagne 2026-2027, toutes les vignes destinées à la production de “Coteaux Varois en Provence”, situées sur les communes de Barjols, Brignoles, Bras, Brue-Auriac, Châteauvert, Le Val, Pontevès et Tavernes peuvent également être taillées en taille longue dite “taille Guyot”, avec un maximum de 10 yeux francs par pied, dont 8 yeux francs sur le long bois pour toutes les vignes. » ;
4. 2° Le a du 1° du IX est complété par un alinéa ainsi rédigé :
5. « Pour la récolte 2026, pour les opérateurs vinifiant des parcelles revendiquées en “Coteaux Varois en Provence” situées sur les communes de Barjols, Brignoles, Bras, Brue-Auriac, Châteauvert, Le Val, Pontevès et Tavernes, la proportion de l'ensemble des cépages principaux est supérieure ou égale à 30 % de l'assemblage. » ;
6. 3° Le d du 1° du IX est complété par un alinéa ainsi rédigé :
7. « Pour la récolte 2026, les charbons à usages œnologiques peuvent être utilisés pour l'élaboration de vins blancs, rouges et rosés, y compris au-delà de 20 % du volume de vins élaborés par le vinificateur concerné pour la récolte considérée, pour les opérateurs vinifiant des parcelles revendiquées en “Coteaux Varois en Provence”, sur les communes de Barjols, Brignoles, Bras, Brue-Auriac, Châteauvert, Le Val, Pontevès et Tavernes. »