I. Beta vulgaris L. var. vulgaris, poirée
Beta vulgaris L. var. conditiva Alef., betterave rouge.
Dans les cas où la culture est d'une variété génétiquement monogerme, les variétés multigermes sont considérées comme appartenant à un groupe différent.
II. Beta vulgaris L. var. vulgaris, poirée
Sous réserve du point I, les variétés sont classées en cinq groupes, sur la base de leurs caractères, comme suit:
| Groupe | Caractères
| (1) | (2)
| 1 | Pétiole blanc et limbe vert clair, sans anthocyane
| 2 | Pétiole blanc et limbe vert moyen à vert foncé, sans anthocyane
| 3 | Pétiole vert et limbe vert moyen à vert foncé, sans anthocyane
| 4 | Pétiole rosé et limbe vert moyen à vert foncé
| 5 | Pétiole rouge et limbe anthocyane
III. Beta vulgaris L. var. conditiva Alef., betterave rouge
Sous réserve du point I, les variétés sont classées en six groupes, sur la base de leurs caractères, comme suit:
| Groupe | Caractères
| (1) | (2)
| 1 | Racine plate ou aplatie et chair rouge ou violette
| 2 | Racine ronde ou arrondie et chair blanche
| 3 | Racine ronde ou arrondie et chair jaune
| 4 | Racine ronde ou arrondie et chair rouge ou violette
| 5 | Racine oblongue étroite et chair rouge ou violette
| 6 | Racine obtriangulaire étroite et chair rouge ou violette