Partie A
Liste
| Présentation
| Code
| Frais (non spécifié)
| 10
| Frais (entier)
| 11
| Frais (éviscéré)
| 12
| Frais (queues)
| 13
| Frais (filets)
| 14
| Frais (éviscéré et étêté)
| 16
| Frais (vivant)
| 18
| Frais (autre)
| 19
| Congelé (non spécifié)
| 20
| Congelé (entier)
| 21
| Congelé (éviscéré)
| 22
| Congelé (queues)
| 23
| Congelé (filets)
| 24
| Congelé (non fileté)
| 25
| Congelé (éviscéré et étêté)
| 26
| Congelé (nettoyé)
| 27
| Congelé (non nettoyé)
| 28
| Congelé (autre)
| 29
| Salé (non spécifié)
| 30
| Salé (entier)
| 31
| Salé (éviscéré)
| 32
| Salé (filets)
| 34
| Salé (éviscéré et étêté)
| 36
| Salé (autre)
| 39
| Fumé
| 40
| Cuit
| 50
| Cuit (congelé et emballé)
| 60
| Séché (non spécifié)
| 70
| Séché (entier)
| 71
| Séché (éviscéré)
| 72
| Séché (filets)
| 74
| Séché (éviscéré et étêté)
| 76
| Séché (dépouillé)
| 77
| Séché (autre)
| 79
| Entier (non spécifié)
| 91
| Pinces
| 80
| Œufs
| 85
| Présentation non connue
| 99
Partie B
Notes
1. Filets: morceaux de chair découpés parallèlement à l'épine dorsale du poisson et situés de part et d'autre de celle-ci, pour autant que la tête, les viscères, les nageoires (dorsales, anales, caudales, ventrales et pectorales) et les arêtes (vertèbres ou grande arête dorsale, arêtes ventrales, costales, branchiales ou étriers, etc.) aient été retirés et que les deux parties ne soient pas reliées, par exemple, par le dos ou l'estomac.
2. Poisson entier: tout poisson non vidé, c'est-à-dire non éviscéré.
3. Nettoyé: encornets dont les tentacules, la tête et les viscères ont été retirés.
4. Poisson congelé: poisson traité par congélation, de manière à conserver les qualités inhérentes au poisson, dont la température moyenne a été abaissée à -18 oC ou moins et maintenue à -18 oC ou moins.
5. Poisson frais: poisson qui n'a été ni traité pour la mise en conserves, ni salé, ni congelé et qui n'a subi d'autre traitement que la réfrigération. Il est généralement présenté entier ou frais vidé.
6. Poisson salé: poisson, souvent éviscéré et étêté, conservé dans le sel ou la saumure.