Annexe III -Règlement (CE) n° 1333/2008

Version consolidée au 18/08/2026 (consolidation EUR-Lex 02008R1333-20260818, la plus récente en français ; acte d'origine du 16/12/2008).

Liste de l’Union des additifs alimentaires, y compris les supports, autorisés dans les additifs alimentaires, les enzymes alimentaires, les arômes alimentaires et les nutriments, et leurs conditions d’utilisation

Définitions

1. Aux fins de la présente annexe, on entend par «nutriments» les vitamines, les minéraux et les autres substances ajoutées à des fins nutritionnelles ainsi que les substances ajoutées à des fins physiologiques visés dans le règlement (CE) no 1925/2006 du Parlement européen et du Conseil, la directive 2002/46/CE et le règlement (UE) no 609/2013.

2. Aux fins de la présente annexe, on entend par «préparation» une formulation composée d’un ou de plusieurs additifs alimentaires, enzymes alimentaires et/ou nutriments auxquels ont été ajoutées des substances telles que des additifs alimentaires et/ou d’autres ingrédients alimentaires afin d’en faciliter le stockage, la vente, la normalisation, la dilution ou la dissolution.

PARTIE 1

Supports dans les additifs alimentaires

| No E du support | Dénomination du support | Quantité maximale | Additifs alimentaires auxquels le support peut être ajouté

| E 1520 | Propanediol-1,2 (propylène glycol) | 1 000 mg/kg dans la denrée alimentaire finale (après transfert) | Colorants, émulsifiants et antioxydants

| E 422 | Glycérol | quantum satis | Tous les additifs alimentaires

| E 420 | Sorbitol

| E 421 | Mannitol

| E 953 | Isomalt

| E 965 | Maltitol

| E 966 | Lactitol

| E 967 | Xylitol

| E 968 | Érythritol

| E 400 – E 404 | Acide alginique – alginates (tableau 7 de la partie 6)

| E 405 | Alginate de propane-1,2-diol

| E 406 | Agar-agar

| E 407 | Carraghénanes

| E 410 | Farine de graines de caroube

| E 412 | Gomme guar

| E 413 | Gomme adragante

| E 414 | Gomme arabique ou gomme d’acacia

| E 415 | Gomme xanthane

| E 440 | Pectines

| E 432 – E 436 | Polysorbates (tableau 4 de la partie 6) | quantum satis | Antimoussants

| E 442 | Phosphatides d’ammonium | quantum satis | Antioxydants

| E 460 | Cellulose | quantum satis | Tous les additifs alimentaires

| E 461 | Méthylcellulose

| E 462 | Éthylcellulose

| E 463 | Hydroxypropylcellulose

| E 464 | Hydroxypropylméthylcellulose

| E 465 | Éthylméthylcellulose

| E 466 | Carboxyméthyl-cellulose sodique, gomme cellulosique

| E 322 | Lécithines | quantum satis | Colorants et antioxydants liposolubles

| E 432 – E 436 | Polysorbates (tableau 4 de la partie 6)

| E 470b | Sels de magnésium d’acides gras

| E 471 | Mono- et diglycérides d’acides gras

| E 472a | Esters acétiques des mono- et diglycérides d’acides gras

| E 472c | Esters citriques des mono- et diglycérides d’acides gras

| E 472e | Esters monoacétyltartriques et diacétyltartriques des mono- et diglycérides d’acides gras

| E 473 | Sucroesters d’acides gras

| E 475 | Esters polyglycériques d’acides gras

| E 491 – E 495 | Esters de sorbitane (tableau 5 de la partie 6) | quantum satis | Colorants et antimoussants

| E 1404 | Amidon oxydé | quantum satis | Tous les additifs alimentaires

| E 1410 | Phosphate de monoamidon

| E 1412 | Phosphate de diamidon

| E 1413 | Phosphate de diamidon phosphaté

| E 1414 | Phosphate de diamidon acétylé

| E 1420 | Amidon acétylé

| E 1422 | Adipate de diamidon acétylé

| E 1440 | Amidon hydroxypropylé

| E 1442 | Phosphate de diamidon hydroxypropylé

| E 1450 | Octényle succinate d’amidon sodique

| E 1451 | Amidon oxydé acétylé

| E 170 | Carbonate de calcium

| E 263 | Acétate de calcium

| E 331 | Citrates de sodium

| E 332 | Citrates de potassium

| E 341 | Phosphates de calcium

| E 501 | Carbonates de potassium

| E 504 | Carbonates de magnésium

| E 508 | Chlorure de potassium

| E 509 | Chlorure de calcium

| E 511 | Chlorure de magnésium

| E 514 | Sulfates de sodium

| E 515 | Sulfates de potassium

| E 516 | Sulfate de calcium

| E 517 | Sulfate d’ammonium

| E 577 | Gluconate de potassium

| E 640 | Glycine et son sel de sodium

| E 1505 | Citrate de triéthyle

| E 1518 | Triacétate de glycéryle (triacétine)

| E 551 | Dioxyde de silicium | quantum satis | Émulsifiants et colorants

| E 552 | Silicate de calcium

| E 553b | Talc | 50 mg/kg dans la préparation de colorants | Colorants

| E 901 | Cire d’abeille blanche et jaune | quantum satis | Colorants

| E 1200 | Polydextrose | quantum satis | Tous les additifs alimentaires

| E 1201 | Polyvinylpyrrolidone | quantum satis | Édulcorants

| E 1202 | Polyvinylpolypyrrolidone

| E 1202 | Polyvinylpolypyrrolidone | quantum satis | Pastilles de colorant pour la coloration décorative des coquilles d’œufs de volaille

| E 322 | Lécithines | quantum satis | Agents d’enrobage pour manioc

| E 570 | Acides gras

| E 322 | Lécithines | quantum satis | Agents d’enrobage pour fruits

| E 432 – E 436 | Polysorbates

| E 470a | Sels de sodium, de potassium et de calcium d’acides gras

| E 471 | Mono- et diglycérides d’acides gras

| E 491 – E 495 | Esters de sorbitane

| E 570 | Acides gras

| E 900 | Diméthylpolysiloxane

| E 1521 | Polyéthylène glycol | quantum satis | Édulcorants

| E 425 | Konjac | quantum satis | Tous les additifs alimentaires

| E 459 | Bêta-cyclodextrine | 1 000 mg/kg dans la denrée alimentaire finale | Tous les additifs alimentaires

| E 468 |

Carboxyméthylcellulose de sodium réticulée

Gomme de cellulose réticulée

| quantum satis | Édulcorants

| E 469 |

Carboxyméthylcellulose hydrolysée de manière enzymatique

Gomme de cellulose hydrolysée de manière enzymatique

| quantum satis | Tous les additifs alimentaires

| E 555 | Silicate alumino-potassique | 90 % par rapport au pigment | E 172 (oxyde et hydroxyde de fer)

PARTIE 2

Additifs alimentaires autres que les supports dans les additifs alimentaires

| No E de l’additif alimentaire ajouté | Dénomination de l’additif alimentaire ajouté | Quantité maximale | Préparations d’additifs alimentaires auxquelles l’additif alimentaire peut être ajouté

| Tableau 1 | | quantum satis | Toutes les préparations d’additifs alimentaires

| E 200 – 202 | Acide sorbique – sorbate de potassium (partie 6, tableau 2) | 1 500 mg/kg, seuls ou en mélange, dans la préparation 15 mg/kg, exprimés en acide libre, dans le produit final | Préparations de colorants

| E 210 | Acide benzoïque

| E 211 | Benzoate de sodium

| E 212 | Benzoate de potassium

| E 200 | Acide sorbique | 2 500 mg/kg de préparation | Préparations de colorants liquides destinées à la vente au consommateur final pour la coloration décorative des coquilles d’œufs

| E 220 – E 228 | Anhydride sulfureux – sulfites (tableau 3 de la partie 6) | 100 mg/kg dans la préparation et 2 mg/kg, exprimés en SO2, dans le produit final, comme calculé | Préparations de colorants (sauf E 163 – anthocyanes, E 150b – caramel de sulfite caustique et E 150d – caramel au sulfite d’ammonium)

| E 320 | Butylhydroxy-anisol (BHA) | 20 mg/kg (exprimés par rapport à la matière grasse), seuls ou en mélange, dans la préparation 0,4 mg/kg (seuls ou en mélange) dans le produit final | Émulsifiants contenant des acides gras

| E 321 | Butylhydroxy-toluène (BHT)

| E 334-337 et E 354 | Acide tartrique – tartrates (partie 6, tableau 8) | 220 000 mg/kg, seuls ou en mélange, dans la préparation et 11 000 mg/kg, exprimés en acide libre, dans le produit final | E 440 Pectines utilisé dans les catégories de denrées alimentaires 05.2 (Autres confiseries, y compris les microconfiseries destinées à rafraîchir l’haleine) et 05.4 (Décorations, enrobages et fourrages, à l’exclusion des fourrages à base de fruits relevant de la catégorie 4.2.4)

| E 338 | Acide phosphorique | 40 000 mg/kg (exprimés en P2O5), seuls ou en mélange, dans la préparation | Préparations du colorant E 163 – anthocyanes

| E 339 | Phosphates de sodium

| E 340 | Phosphates de potassium

| E 343 | Phosphates de magnésium

| E 450 | Diphosphates

| E 451 | Triphosphates

| E 341 | Phosphates de calcium | 40 000 mg/kg (exprimés en P2O5) dans la préparation | Préparations de colorants et d’émulsifiants

| 10 000 mg/kg (exprimés en P2O5) dans la préparation | Préparations de polyols

| 10 000 mg/kg (exprimés en P2O5) dans la préparation | Préparations de E 412 – gomme guar

| E 392 | Extraits de romarin | 1 000 mg/kg dans la préparation, 5 mg/kg dans le produit final, exprimant la somme de l’acide carnosique et du carnosol | Préparations de colorants

| E 416 | Gomme Karaya | 50 000 mg/kg dans la préparation, 1 mg/kg dans le produit final | Préparations de colorants

| E 432-E 436 | Polysorbates | quantum satis | Préparations de colorants, d’amplificateurs de contraste, d’antioxydants liposolubles et d’agents d’enrobage pour fruits

| E 473 | Sucroesters d’acides gras | quantum satis | Préparations de colorants et d’antioxydants liposolubles

| E 475 | Esters polyglycériques d’acides gras | quantum satis | Préparations de colorants et d’antioxydants liposolubles

| E 476 | Polyricinoléate de polyglycérol | 50 000 mg/kg dans la préparation, 500 mg/kg dans la denrée alimentaire finale |

Comme émulsifiant dans les préparations de colorants utilisées dans:

— le surimi et les produits à base de poisson de type japonais (kamaboko) (E 120 – cochenille, acide carminique, carmins),

— les produits à base de viande, les pâtés de poissons et les préparations à base de fruits utilisées dans les produits laitiers aromatisés et les desserts (E 163 – anthocyanes, E 100 – curcumine et E 120 – cochenille, acide carminique, carmins)

| E 491 – E 495 | Esters de sorbitane Tableau 5 de la partie 6 | quantum satis | Préparations de colorants, d’antimoussants et d’agents d’enrobage pour fruits

| E 551 | Dioxyde de silicium | 50 000 mg/kg dans la préparation | Préparations de colorants sèches en poudre

| 10 000 mg/kg dans la préparation | Préparations de E 508 – chlorure de potassium et de E 412 – gomme guar

| E 551 | Dioxyde de silicium | 50 000 mg/kg dans la préparation | Préparations d’émulsifiants sèches en poudre

| E 552 | Silicate de calcium

| E 551 | Dioxyde de silicium | 10 000 mg/kg dans la préparation | Préparations de polyols sèches en poudre

| E 552 | Silicate de calcium

| E 553a | Silicate de magnésium

| E 553b | Talc

| E 551 | Dioxyde de silicium | 5 000 mg/kg dans la préparation | E 1209 copolymère greffé d'alcool polyvinylique et de polyéthylèneglycol

| E 551 | Dioxyde de silicium | 30 000 mg/kg dans la préparation | Extraits secs de romarin en poudre (E 392)

| E 551 | Dioxyde de silicium | 10 000 mg/kg dans la préparation | Nitrate de potassium (E 252)

| E 900 | Diméthylpolysiloxane | 200 mg/kg dans la préparation, 0,2 mg/l dans la denrée alimentaire finale | Préparations des colorants E 160a – caroténoïdes, E 160b(i) – bixine de rocou, E 160b(ii) – norbixine de rocou, E 160c – extrait de paprika, capsanthine, capsorubine, E 160d – lycopène et E 160e – β–apo–8’–caroténal

| E 903 | Cire de carnauba | 130 000 mg/kg dans la préparation, 1 200 mg/kg dans le produit final, à partir de toutes les sources | Comme stabilisant dans les préparations d’édulcorants et/ou d’acides destinées à être utilisées dans les chewing-gums

| E 943a | Butane | 1 mg/kg dans la denrée alimentaire finale | Préparations de colorants du groupe II et du groupe III, tels que définis à l'annexe II, partie C (pour usage professionnel uniquement)

| E 943b | Isobutane | 1 mg/kg dans la denrée alimentaire finale | Préparations de colorants du groupe II et du groupe III, tels que définis à l'annexe II, partie C (pour usage professionnel uniquement)

| E 944 | Propane | 1 mg/kg dans la denrée alimentaire finale | Préparations de colorants du groupe II et du groupe III, tels que définis à l'annexe II, partie C (pour usage professionnel uniquement)

Remarque: dispositions générales relatives aux conditions d’utilisation des additifs alimentaires répertoriés dans la partie 2

1. Les additifs alimentaires énumérés dans le tableau 1 de la partie 6 de la présente annexe, qui sont généralement autorisés dans les denrées alimentaires sur la base du principe général quantum satis et qui figurent dans le groupe I de l’annexe II, partie C, point 1), sont autorisés comme additifs alimentaires (destinés à exercer une fonction autre que celle de support) dans les additifs alimentaires sur la base du principe général quantum satis, sauf indication contraire.

2. Pour les phosphates et les silicates, des quantités maximales sont fixées uniquement dans les préparations d’additifs alimentaires et non dans les denrées alimentaires finales.

3. Pour tous les autres additifs alimentaires faisant l’objet d’une DJA (dose journalière admissible) numérique, des quantités maximales sont fixées dans les préparations d’additifs alimentaires et dans les denrées alimentaires finales.

4. Aucun additif alimentaire n’est autorisé en tant que colorant, édulcorant ou exhausteur de goût.

PARTIE 3

Additifs alimentaires, y compris les supports, dans les enzymes alimentaires

| No E de l’additif alimentaire ajouté | Dénomination de l’additif alimentaire ajouté | Quantité maximale dans les préparations d’enzymes | Quantité maximale dans les denrées alimentaires finales, à l’exception des boissons | Quantité maximale dans les boissons | Peut être utilisé comme support?

| E 202 | Sorbate de potassium

| E 210 | Acide benzoïque |

5 000 mg/kg (seuls ou en mélange, exprimés en acide libre)

12 000 mg/kg dans la présure

1,7 mg/kg

5 mg/kg dans les fromages fabriqués à l’aide de présure

0,85 mg/l

2,5 mg/l dans les boissons à base de lactosérum fabriquées à l’aide de présure

| E 211 | Benzoate de sodium

| E 215 | Dérivé sodique de l’ester éthylique de l’acide p-hydroxybenzoïque

| E 218 | P-hydroxybenzoate de méthyle

| E 219 | Dérivé sodique de l’ester méthylique de l’acide p-hydroxybenzoïque

| E 220 | Anhydride sulfureux |

2 000 mg/kg (seuls ou en mélange, exprimés en SO2)

5 000 mg/kg uniquement dans les enzymes alimentaires destinées à être utilisées dans la fabrication de la bière

6 000 mg/kg uniquement dans la bêta-amylase d’orge

10 000 mg/kg uniquement dans la papaïne sous la forme solide

| 2 mg/kg | 2 mg/l |

| E 221 | Sulfite de sodium

| E 222 | Sulfite acide de sodium

| E 223 | Disulfite de sodium

| E 224 | Disulfite de potassium

| E 340 | Phosphates de potassium

| E 341 | Phosphates de calcium

| E 343 | Phosphates de magnésium

| E 451 | Triphosphates

| E 452 | Polyphosphates

| E 466 |

Carboxyméthyl-cellulose sodique,

gomme cellulosique

| quantum satis | quantum satis | quantum satis | Oui

| E 517 | Sulfate d’ammonium | 100 000 mg/kg | 100 mg/kg | 50 mg/l | Oui

| E 1520 | Propanediol-1,2 (propylène glycol) | 500 g/kg | | | Oui, uniquement comme support

Remarque: dispositions générales relatives aux conditions d’utilisation des additifs alimentaires répertoriés dans la partie 3

1. Les additifs alimentaires énumérés dans le tableau 1 de la partie 6 de la présente annexe, qui sont généralement autorisés dans les denrées alimentaires sur la base du principe général quantum satis et qui figurent dans le groupe I de l’annexe II, partie C, point 1), sont autorisés comme additifs alimentaires dans les enzymes alimentaires sur la base du principe général quantum satis, sauf indication contraire.

2. Pour les phosphates et les silicates utilisés comme additifs, des quantités maximales sont fixées uniquement dans les préparations d’enzymes alimentaires et non dans les denrées alimentaires finales.

3. Pour tous les autres additifs alimentaires faisant l’objet d’une DJA numérique, des quantités maximales sont fixées dans les préparations d’enzymes alimentaires et dans les denrées alimentaires finales.

4. Aucun additif alimentaire n’est autorisé en tant que colorant, édulcorant ou exhausteur de goût.

PARTIE 4

Additifs alimentaires, y compris les supports, dans les arômes alimentaires

| No E de l’additif | Dénomination de l’additif | Catégories d’arômes auxquelles l’additif peut être ajouté | Quantité maximale

| Tableau 1 | | Tous les arômes | quantum satis

E 420

E 421

E 953

E 965

E 966

E 967

E 968

Sorbitol

Mannitol

Isomalt

Maltitol

Lactitol

Xylitol

Érythritol

| Tous les arômes | quantum satis à des fins autres que l’édulcoration, mais pas comme exhausteurs de goût

| E 200 – 202 | Acide sorbique et sorbate de potassium (partie 6, tableau 2) | Tous les arômes | 1 500 mg/kg (seuls ou en mélange, exprimés en acide libre) dans les arômes

| E 210 | Acide benzoïque

| E 211 | Benzoate de sodium

| E 212 | Benzoate de potassium

| E 213 | Benzoate de calcium

| E 310 | Gallate de propyle | Huiles essentielles | 1 000 mg/kg (gallate de propyle, BHQT et BHA, seuls ou en mélange) dans les huiles essentielles

| E 319 | Butylhydro-quinone tertiaire (BHQT)

| E 320 | Butylhydroxy-anisol (BHA) | Arômes autres que les huiles essentielles |

100 mg/kg (gallate de propyle)

200 mg/kg (BHQT et BHA, seuls ou en mélange) dans les arômes

| E 334-337 et E 354 | Acide tartrique – tartrates (partie 6, tableau 8) | Tous les arômes | 20 000 mg/kg, seuls ou en mélange, dans l’arôme et 400 mg/kg, exprimés en acide libre, dans le produit final

| E 338 – E 452 | Acide phosphorique – phosphates – diphosphates, triphosphates et polyphosphates (tableau 6 de la partie 6) | Tous les arômes | 40 000 mg/kg (seuls ou en mélange, exprimés en P2O5) dans les arômes

| E 392 | Extraits de romarin | Tous les arômes | 1 000 mg/kg (exprimant la somme du carnosol et de l’acide carnosique) dans les arômes

| E 416 | Gomme Karaya | Tous les arômes | 50 000 mg/kg dans les arômes

| E 423 | Gomme arabique modifiée à l'acide octénylsuccinique | Émulsions d'huiles aromatisantes utilisées dans les catégories: 03 «Glaces de consommation»; 07.2 «Produits de boulangerie fine»; 08.3 «Produits à base de viande», uniquement la viande de volaille transformée; 09.2 «Poisson et produits de la pêche transformés, y compris mollusques et crustacés»; 16 «Desserts, à l'exclusion des produits relevant des catégories 1, 3 et 4». | 500 mg/kg dans la denrée alimentaire finale

| Émulsions d'huiles aromatisantes utilisées dans les catégories: 14.1.4 «Boissons aromatisées», uniquement les boissons aromatisées ne contenant pas de jus de fruits et les boissons aromatisées gazeuses contenant du jus de fruits; 14.2 «Boissons alcoolisées, y compris les équivalents sans alcool et à faible teneur en alcool». | 220 mg/kg dans la denrée alimentaire finale

| Émulsions d'huiles aromatisantes utilisées dans les catégories: 05.1 «Produits de cacao et de chocolat visés dans la directive 2000/36/CE»; 05.2 «Autres confiseries, y compris les microconfiseries destinées à rafraîchir l'haleine»; 05.4 «Décorations, enrobages et fourrages, à l'exclusion des fourrages à base de fruits relevant de la catégorie 4.2.4»; 06.3 «Céréales pour petit-déjeuner». | 300 mg/kg dans la denrée alimentaire finale

| Émulsions d'huiles aromatisantes utilisées dans la catégorie 01.7.5 «Fromages fondus». | 120 mg/kg dans la denrée alimentaire finale

| Émulsions d'huiles aromatisantes utilisées dans la catégorie 05.3 «Chewing-gum». | 60 mg/kg dans la denrée alimentaire finale

| Émulsions d'huiles aromatisantes utilisées dans les catégories: 01.8 «Succédanés de produits laitiers, y compris blanchisseurs de boissons»; 04.2.5 «Confitures, gelées, marmelades et produits similaires»; 04.2.5.4 «Beurres de fruits à coque et pâtes à tartiner à base de fruits à coque»; 08.3 «Produits à base de viande»; 12.5 «Soupes, potages et bouillons»; 14.1.5.2 «Autres», uniquement le café instantané, le thé et les plats prêts à consommer à base de céréales. | 240 mg/kg dans la denrée alimentaire finale

| Émulsions d'huiles aromatisantes utilisées dans la catégorie 10.2 «Œufs transformés et ovoproduits». | 140 mg/kg dans la denrée alimentaire finale

| Émulsions d'huiles aromatisantes utilisées dans les catégories: 14.1.4 «Boissons aromatisées», uniquement les boissons aromatisées non gazeuses contenant du jus de fruits; 14.1.2 «Jus de fruits au sens de la directive 2001/112/CE et jus de légumes», uniquement les jus de légumes; 12.6 «Sauces», uniquement les sauces au jus de viande et les sauces sucrées. | 400 mg/kg dans la denrée alimentaire finale

| Émulsions d'huiles aromatisantes utilisées dans la catégorie 15 «Amuse-gueules salés prêts à consommer». | 440 mg/kg dans la denrée alimentaire finale

| E 425 | Konjac | Tous les arômes | quantum satis

| E 432 – E 436 | Polysorbates (tableau 4 de la partie 6) | Tous les arômes, sauf les arômes de fumée liquides et les arômes à base d’oléorésines d’épices | 10 000 mg/kg dans les arômes

| Denrées alimentaires contenant des arômes de fumée liquides et des arômes à base d’oléorésines d’épices | 1 000 mg/kg dans la denrée alimentaire finale

| E 459 | Bêta-cyclodextrine | Arômes enrobés dans les:

— thés aromatisés et boissons instantanées en poudre aromatisées

| 500 mg/l dans la denrée alimentaire finale

— amuse-gueules aromatisés

| 1 000 mg/kg dans les denrées alimentaires telles que consommées ou reconstituées selon les instructions du fabricant

| E 473 | Sucroesters d’acides gras | Arômes pour boissons claires aromatisées à base d’eau relevant de la catégorie 14.1.4 | 15 000 mg/kg dans les arômes, 30 mg/l dans les denrées alimentaires finales

| E 551 | Dioxyde de silicium | Tous les arômes | 50 000 mg/kg dans les arômes

| E 900 | Diméthylpolysiloxane | Tous les arômes | 10 mg/kg dans les arômes

| E 901 | Cire d’abeille | Arômes dans les boissons aromatisées sans alcool | 200 mg/l dans les boissons aromatisées

| E 999 | Extrait de quillaia | Tous les arômes utilisés dans les catégories suivantes: |

| 05.2 «Autres confiseries, y compris les microconfiseries destinées à rafraîchir l’haleine» | 4 mg/kg dans la denrée alimentaire finale (exprimé en saponines)

| 05.3 «Chewing-gum» | 2 mg/kg dans la denrée alimentaire finale (exprimé en saponines)

| 12.5 «Soupes, potages et bouillons» | 2 mg/l dans la denrée alimentaire finale (exprimé en saponines)

| 14.1.5 «Café, thé, infusions de plantes et de fruits, chicorée; extraits de thé, d’infusions de plantes et de fruits et de chicorée; préparations de thé, de plantes, de fruits et de céréales pour infusion, ainsi que mélanges et préparations instantanées de ces produits» | 1,2 mg/l dans la denrée alimentaire finale (exprimé en saponines)

| 15.1 «Amuse-gueules à base de pommes de terre, de céréales, de farine, d’amidon ou de fécule» | 0,2 mg/kg dans la denrée alimentaire finale (exprimé en saponines)

| E 1505 | Citrate de triéthyle | Tous les arômes | 3 000 mg/kg à partir de toutes les sources dans les denrées alimentaires telles que consommées ou reconstituées selon les instructions du fabricant; seuls ou en mélange. Dans le cas des boissons, à l’exception des liqueurs à base de crème, la quantité maximale de E 1520 est de 1 000 mg/l, à partir de toutes les sources.

| E 1517 | Diacétate de glycéryle (diacétine)

| E 1518 | Triacétate de glycéryle (triacétine)

| E 1520 | Propanediol-1,2 (propylène glycol)

| E 1519 | Alcool benzylique | Arômes pour:

— liqueurs, vins aromatisés, boissons aromatisées à base de vin et cocktails aromatisés de produits vitivinicoles

| 100 mg/l dans la denrée alimentaire finale

— confiserie, y compris le chocolat, et produits de boulangerie fine

| 250 mg/kg à partir de toutes les sources dans les denrées alimentaires telles que consommées ou reconstituées selon les instructions du fabricant

PARTIE 5

Additifs alimentaires dans les nutriments

Section A

— Additifs alimentaires dans les nutriments, à l’exception des nutriments destinés à être utilisés dans les denrées alimentaires mentionnées dans la partie E, point 01.10, de l’annexe II et les denrées alimentaires pour nourrissons et enfants en bas âge mentionnées dans la partie E, point 13.1, de l’annexe II:

| E 338 – E 452 | Acide phosphorique – phosphates – diphosphates, triphosphates et polyphosphates (tableau 6 de la partie 6) | 40 000 mg/kg, exprimés en P2O5, dans la préparation de nutriments | Tous les nutriments |

| E 392 | Extraits de romarin | 1 000 mg/kg dans la préparation de bêta-carotène et de lycopène, 5 mg/kg dans le produit final, exprimant la somme de l’acide carnosique et du carnosol | Préparations de bêta-carotène et de lycopène |

| E 432 – E 436 | Polysorbates (tableau 4 de la partie 6) | quantum satis uniquement dans les préparations de bêta-carotène, de lutéine, de lycopène et de vitamine E. En ce qui concerne les préparations de vitamine A et de vitamine D, la quantité maximale dans la denrée alimentaire finale est de 2 mg/kg. | Préparations de bêta-carotène, de lutéine, de lycopène et de vitamines A, D et E | Oui

| E 466 |

Carboxyméthyl-cellulose sodique,

gomme cellulosique

| quantum satis | Tous les nutriments | Oui

| 2 mg/kg dans la denrée alimentaire finale | Préparations de vitamine A et de vitamine D

| 2 mg/kg dans la denrée alimentaire finale | Préparations de vitamine A et de vitamine D

| 2 mg/kg dans la denrée alimentaire finale | Préparations de vitamine A et de vitamine D

E 551,

E 552

Dioxyde de silicium

Silicate de calcium

| 50 000 mg/kg dans la préparation sèche en poudre (seuls ou en mélange) | Préparations sèches en poudre de tous les nutriments |

| 10 000 mg/kg dans la préparation (E 551 uniquement) | Préparations de chlorure de potassium utilisées dans les produits de remplacement du sel

| E 1452 | Octényl succinate d’amidon d’aluminium | 35 000 mg/kg dans la denrée alimentaire finale | Compléments alimentaires au sens de la directive 2002/46/CE, en raison de son utilisation dans les préparations de vitamines à des fins d’encapsulation uniquement | Oui

Section B

— Additifs alimentaires dans les nutriments destinés à être utilisés dans les denrées alimentaires mentionnées dans la partie E, point 01.10, de l’annexe II et les denrées alimentaires pour nourrissons et enfants en bas âge mentionnées dans la partie E, point 13.1, de l’annexe II:

| E 301 | Ascorbate de sodium |

100 000 mg/kg dans la préparation de vitamine D et

1 mg/l de la denrée alimentaire finale après transfert total

| Préparations de vitamine D | Préparations pour nourrissons et préparations de suite au sens du règlement (UE) no 609/2013

50 000 mg/kg dans la préparation de vitamine A microencapsulée et

1 mg/l de la denrée alimentaire finale après transfert total

| Préparations de vitamine A microencapsulées | Préparations pour nourrissons et préparations de suite au sens du règlement (UE) no 609/2013

| Transfert total: 75 mg/l | Enrobages de préparations de nutriments contenant des acides gras polyinsaturés | Denrées alimentaires pour nourrissons et enfants en bas âge et denrées alimentaires mentionnées dans la partie E, point 01.10, de l’annexe II

| E 304(i) | Palmitate d’ascorbyle | Utilisation dans les préparations de nutriments, à condition que la quantité maximale dans les denrées alimentaires indiquée dans la partie E, points 01.10 et 13.1, de l’annexe II ne soit pas dépassée | Tous les nutriments | Denrées alimentaires pour nourrissons et enfants en bas âge et denrées alimentaires mentionnées dans la partie E, point 01.10, de l’annexe II

E 306

E 307

E 308

E 309

Extrait riche en tocophérols

Alpha-tocophérol

Gamma-tocophérol

Delta-tocophérol

| Utilisation dans les préparations de nutriments, à condition que la quantité maximale dans les denrées alimentaires indiquée dans la partie E, points 01.10 et 13.1, de l’annexe II ne soit pas dépassée | Tous les nutriments | Denrées alimentaires pour nourrissons et enfants en bas âge et denrées alimentaires mentionnées dans la partie E, point 01.10, de l’annexe II

| E 322 | Lécithines | Utilisation dans les préparations de nutriments, à condition que la quantité maximale dans les denrées alimentaires indiquée dans la partie E, points 01.10 et 13.1, de l’annexe II ne soit pas dépassée | Tous les nutriments | Denrées alimentaires pour nourrissons et enfants en bas âge et denrées alimentaires mentionnées dans la partie E, point 01.10, de l’annexe II

| E 331 | Citrates de sodium | Utilisation dans les préparations de nutriments, à condition que la quantité maximale dans les denrées alimentaires indiquée dans la partie E, points 01.10 et 13.1, de l’annexe II ne soit pas dépassée et pour autant que les conditions d’utilisation fixées audits points soient respectées | Tous les nutriments | Denrées alimentaires pour nourrissons et enfants en bas âge et denrées alimentaires mentionnées dans la partie E, point 01.10, de l’annexe II

| E 332 | Citrates de potassium | Utilisation dans les préparations de nutriments, à condition que la quantité maximale dans les denrées alimentaires indiquée dans la partie E, points 01.10 et 13.1, de l’annexe II ne soit pas dépassée et pour autant que les conditions d’utilisation fixées audits points soient respectées | Tous les nutriments | Denrées alimentaires pour nourrissons et enfants en bas âge et denrées alimentaires mentionnées dans la partie E, point 01.10, de l’annexe II

| E 333 | Citrates de calcium | Transfert total: 0,1 mg/kg, exprimé en calcium, dans la limite de la quantité de calcium et du rapport calcium/phosphore fixés pour la catégorie de denrées alimentaires concernée | Tous les nutriments | Denrées alimentaires pour nourrissons et enfants en bas âge et denrées alimentaires mentionnées dans la partie E, point 01.10, de l’annexe II

| E 341(iii) | Phosphate tricalcique | Transfert maximal de 150 mg/kg exprimé en P2O5, dans la limite de la quantité de calcium et de phosphore et du rapport calcium/phosphore fixés dans le règlement délégué (UE) 2016/127 | Tous les nutriments | Préparations pour nourrissons et préparations de suite au sens du règlement (UE) no 609/2013

| La quantité maximale de 1 000 mg/kg exprimée en P2O5 à partir de toutes les utilisations dans la denrée alimentaire finale, indiquée dans la partie E, point 13.1.3, de l’annexe II, doit être respectée | Tous les nutriments | Préparations à base de céréales et denrées alimentaires pour bébés destinées aux nourrissons et aux enfants en bas âge, au sens du règlement (UE) no 609/2013

| E 401 | Alginate de sodium | Utilisation dans les préparations de nutriments, à condition que la quantité maximale dans les denrées alimentaires indiquée dans la partie E, point 13.1.3, de l’annexe II ne soit pas dépassée | Tous les nutriments | Préparations à base de céréales et denrées alimentaires pour bébés destinées aux nourrissons et aux enfants en bas âge, au sens du règlement (UE) no 609/2013

| E 402 | Alginate de potassium | Utilisation dans les préparations de nutriments, à condition que la quantité maximale dans les denrées alimentaires indiquée dans la partie E, points 01.10 et 13.1.3, de l’annexe II ne soit pas dépassée | Tous les nutriments | Préparations à base de céréales et denrées alimentaires pour bébés destinées aux nourrissons et aux enfants en bas âge, au sens du règlement (UE) no 609/2013

| E 404 | Alginate de calcium | Utilisation dans les préparations de nutriments, à condition que la quantité maximale dans les denrées alimentaires indiquée dans la partie E, point 13.1.3, de l’annexe II ne soit pas dépassée | Tous les nutriments | Préparations à base de céréales et denrées alimentaires pour bébés destinées aux nourrissons et aux enfants en bas âge, au sens du règlement (UE) no 609/2013

| E 414 | Gomme arabique ou gomme d’acacia | 150 000 mg/kg dans la préparation de nutriments, 10 mg/kg dans le produit final après transfert | Tous les nutriments | Denrées alimentaires pour nourrissons et enfants en bas âge et denrées alimentaires mentionnées dans la partie E, point 01.10, de l’annexe II

| E 415 | Gomme xanthane | Utilisation dans les préparations de nutriments, à condition que la quantité maximale dans les denrées alimentaires indiquée dans la partie E, point 13.1.3, de l’annexe II ne soit pas dépassée | Tous les nutriments | Préparations à base de céréales et denrées alimentaires pour bébés destinées aux nourrissons et aux enfants en bas âge, au sens du règlement (UE) no 609/2013

| E 421 | Mannitol |

1 000 fois plus que la vitamine B12

Transfert total: 3 mg/kg

| Comme support de la vitamine B12 | Denrées alimentaires pour nourrissons et enfants en bas âge et denrées alimentaires mentionnées dans la partie E, point 01.10, de l’annexe II

| E 440 | Pectines | Utilisation dans les préparations de nutriments, à condition que la quantité maximale dans les denrées alimentaires indiquée dans la partie E, point 13.1, de l’annexe II ne soit pas dépassée | Tous les nutriments | Préparations de suite, préparations à base de céréales et denrées alimentaires pour bébés destinées aux nourrissons et aux enfants en bas âge, au sens du règlement (UE) no 609/2013

| E 466 |

Carboxyméthyl-cellulose sodique,

gomme cellulosique

Utilisation dans les préparations de nutriments, à condition que la quantité maximale dans les denrées alimentaires indiquée dans la partie E, point 13.1.5, de l’annexe II ne soit pas dépassée

Jusqu’au 26 avril 2027

| Tous les nutriments | Denrées alimentaires destinées à des fins médicales spéciales, au sens du règlement (UE) no 609/2013, pour nourrissons et enfants en bas âge

| E 471 | Mono- et diglycérides d’acides gras | Utilisation dans les préparations de nutriments, à condition que la quantité maximale dans les denrées alimentaires indiquée dans la partie E, points 01.10 et 13.1, de l’annexe II ne soit pas dépassée et pour autant que les conditions d’utilisation fixées audits points soient respectées | Tous les nutriments | Denrées alimentaires pour nourrissons et enfants en bas âge et denrées alimentaires mentionnées dans la partie E, point 01.10, de l’annexe II

| E 472c | Esters citriques des mono- et diglycérides d’acides gras | Utilisation dans les préparations de nutriments, à condition que la quantité maximale dans les denrées alimentaires indiquée dans la partie E, points 01.10 et 13.1, de l’annexe II ne soit pas dépassée | Tous les nutriments | Préparations pour nourrissons et préparations de suite pour nourrissons et enfants en bas âge en bonne santé

| E 551 | Dioxyde de silicium | 10 000 mg/kg dans les préparations de nutriments | Préparations de nutriments sèches en poudre | Denrées alimentaires pour nourrissons et enfants en bas âge et denrées alimentaires mentionnées dans la partie E, point 01.10, de l’annexe II

| E 1420 | Amidon acétylé | Utilisation dans les préparations de nutriments, à condition que la quantité maximale dans les denrées alimentaires indiquée dans la partie E, point 13.1.3, de l’annexe II ne soit pas dépassée | Tous les nutriments | Préparations à base de céréales et denrées alimentaires pour bébés destinées aux nourrissons et aux enfants en bas âge, au sens du règlement (UE) no 609/2013

| E 1450 | Octényle succinate d’amidon sodique | Transfert: 100 mg/kg | Préparations de vitamines | Denrées alimentaires pour nourrissons et enfants en bas âge et denrées alimentaires mentionnées dans la partie E, point 01.10, de l’annexe II

| Transfert: 1 000 mg/kg | Préparations d’acides gras polyinsaturés

| E 1451 | Amidon oxydé acétylé | Utilisation dans les préparations de nutriments, à condition que la quantité maximale dans les denrées alimentaires indiquée dans la partie E, point 13.1.3, de l’annexe II ne soit pas dépassée | Tous les nutriments | Préparations à base de céréales et denrées alimentaires pour bébés destinées aux nourrissons et aux enfants en bas âge, au sens du règlement (UE) no 609/2013

Remarque: dispositions générales relatives aux conditions d’utilisation des additifs alimentaires répertoriés dans la partie 5

1. Les additifs alimentaires énumérés dans le tableau 1 de la partie 6 de la présente annexe, qui sont généralement autorisés dans les denrées alimentaires sur la base du principe général quantum satis et qui figurent dans le groupe I de l’annexe II, partie C, point 1), sont autorisés comme additifs alimentaires dans les nutriments sur la base du principe général quantum satis, sauf indication contraire.

2. Pour les phosphates et les silicates utilisés comme additifs, des quantités maximales sont fixées uniquement dans les préparations de nutriments et non dans les denrées alimentaires finales.

3. Pour tous les autres additifs alimentaires faisant l’objet d’une DJA numérique, des quantités maximales sont fixées dans les préparations de nutriments et dans les denrées alimentaires finales.

4. Aucun additif alimentaire n’est autorisé en tant que colorant, édulcorant ou exhausteur de goût.

PARTIE 6

Définition de groupes d’additifs alimentaires aux fins des parties 1 à 5

Tableau 1

| No E | Dénomination

| E 170 | Carbonate de calcium

| E 260 | Acide acétique

| E 261 | Acétates de potassium

| E 262 | Acétates de sodium

| E 263 | Acétate de calcium

| E 270 | Acide lactique

| E 290 | Dioxyde de carbone

| E 296 | Acide malique

| E 300 | Acide ascorbique

| E 301 | Ascorbate de sodium

| E 302 | Ascorbate de calcium

| E 304 | Esters d’acides gras de l’acide ascorbique

| E 306 | Extrait riche en tocophérols

| E 307 | Alpha-tocophérol

| E 308 | Gamma-tocophérol

| E 309 | Delta-tocophérol

| E 322 | Lécithines

| E 325 | Lactate de sodium

| E 326 | Lactate de potassium

| E 327 | Lactate de calcium

| E 330 | Acide citrique

| E 331 | Citrates de sodium

| E 332 | Citrates de potassium

| E 333 | Citrates de calcium

| E 350 | Malates de sodium

| E 351 | Malate de potassium

| E 352 | Malates de calcium

| E 380 | Citrate de triammonium

| E 400 | Acide alginique

| E 401 | Alginate de sodium

| E 402 | Alginate de potassium

| E 403 | Alginate d’ammonium

| E 404 | Alginate de calcium

| E 406 | Agar-agar

| E 407 | Carraghénanes

| E 407a | Algues Euchema transformées

| E 410 | Farine de graines de caroube

| E 412 | Gomme guar

| E 413 | Gomme adragante

| E 414 | Gomme arabique ou gomme d’acacia

| E 415 | Gomme xanthane

| E 417 | Gomme Tara

| E 418 | Gomme Gellane

| E 422 | Glycérol

| E 440 | Pectines

| E 460 | Cellulose

| E 461 | Méthylcellulose

| E 462 | Éthylcellulose

| E 463 | Hydroxypropylcellulose

| E 464 | Hydroxypropylméthylcellulose

| E 465 | Éthylméthylcellulose

| E 466 | Carboxyméthyl-cellulose sodique, gomme cellulosique

| E 469 | Carboxyméthylcellulose hydrolysée de manière enzymatique, gomme de cellulose hydrolysée de manière enzymatique

| E 470a | Sels de sodium, de potassium et de calcium d’acides gras

| E 470b | Sels de magnésium d’acides gras

| E 471 | Mono- et diglycérides d’acides gras

| E 472a | Esters acétiques des mono- et diglycérides d’acides gras

| E 472b | Esters lactiques des mono- et diglycérides d’acides gras

| E 472c | Esters citriques des mono- et diglycérides d’acides gras

| E 472d | Esters tartriques des mono- et diglycérides d’acides gras

| E 472e | Esters monoacétyltartriques et diacétyltartriques des mono- et diglycérides d’acides gras

| E 472f | Esters mixtes acétiques et tartriques des mono- et diglycérides d’acides gras

| E 500 | Carbonates de sodium

| E 501 | Carbonates de potassium

| E 503 | Carbonates d’ammonium

| E 504 | Carbonates de magnésium

| E 507 | Acide chlorhydrique

| E 508 | Chlorure de potassium

| E 509 | Chlorure de calcium

| E 511 | Chlorure de magnésium

| E 513 | Acide sulfurique

| E 514 | Sulfates de sodium

| E 515 | Sulfates de potassium

| E 516 | Sulfate de calcium

| E 524 | Hydroxyde de sodium

| E 525 | Hydroxyde de potassium

| E 526 | Hydroxyde de calcium

| E 527 | Hydroxyde d’ammonium

| E 528 | Hydroxyde de magnésium

| E 529 | Oxyde de calcium

| E 530 | Oxyde de magnésium

| E 570 | Acides gras

| E 574 | Acide gluconique

| E 575 | Glucono-delta-lactone

| E 576 | Gluconate de sodium

| E 577 | Gluconate de potassium

| E 578 | Gluconate de calcium

| E 640 | Glycine et son sel de sodium

| E 938 | Argon

| E 939 | Hélium

| E 941 | Azote

| E 942 | Protoxyde d’azote

| E 948 | Oxygène

| E 949 | Hydrogène

| E 1103 | Invertase

| E 1200 | Polydextrose

| E 1404 | Amidon oxydé

| E 1410 | Phosphate de monoamidon

| E 1412 | Phosphate de diamidon

| E 1413 | Phosphate de diamidon phosphaté

| E 1414 | Phosphate de diamidon acétylé

| E 1420 | Amidon acétylé

| E 1422 | Adipate de diamidon acétylé

| E 1440 | Amidon hydroxypropylé

| E 1442 | Phosphate de diamidon hydroxypropylé

| E 1450 | Octényle succinate d’amidon sodique

| E 1451 | Amidon oxydé acétylé

Tableau 2

Acide sorbique – sorbate de potassium

| Numéro E | Dénomination

| E 200 | Acide sorbique

| E 202 | Sorbate de potassium

Tableau 3

Anhydride sulfureux – sulfites

| Numéro E | Dénomination

| E 220 | Anhydride sulfureux

| E 221 | Sulfite de sodium

| E 222 | Sulfite acide de sodium

| E 223 | Disulfite de sodium

| E 224 | Disulfite de potassium

| E 226 | Sulfite de calcium

| E 227 | Sulfite acide de calcium

| E 228 | Sulfite acide de potassium

Tableau 4

Polysorbates

| Numéro E | Dénomination

| E 432 | Monolaurate de polyoxyéthylène de sorbitane (polysorbate 20)

| E 433 | Monooléate de polyoxyéthylène de sorbitane (polysorbate 80)

| E 434 | Monopalmitate de polyoxyéthylène de sorbitane (polysorbate 40)

| E 435 | Monostéarate de polyoxyéthylène de sorbitane (polysorbate 60)

| E 436 | Tristéarate de polyoxyéthylène de sorbitane (polysorbate 65)

Tableau 5

Esters de sorbitane

| Numéro E | Dénomination

| E 491 | Monostéarate de sorbitane

| E 492 | Tristéarate de sorbitane

| E 493 | Monolaurate de sorbitane

| E 494 | Monooléate de sorbitane

| E 495 | Monopalmitate de sorbitane

Tableau 6

Acide phosphorique – phosphates – diphosphates, triphosphates et polyphosphates

| Numéro E | Dénomination

| E 338 | Acide phosphorique

| E 339 | Phosphates de sodium

| E 340 | Phosphates de potassium

| E 341 | Phosphates de calcium

| E 343 | Phosphates de magnésium

| E 450 | Diphosphates

| E 451 | Triphosphates

| E 452 | Polyphosphates

Tableau 7

Acide alginique – alginates

| Numéro E | Dénomination

| E 400 | Acide alginique

| E 401 | Alginate de sodium

| E 402 | Alginate de potassium

| E 403 | Alginate d’ammonium

| E 404 | Alginate de calcium

Tableau 8

Acide tartrique — tartrates

| Numéro E | Dénomination

| E 334 | Acide tartrique [L(+)]

| E 335 | Tartrates de sodium

| E 336 | Tartrates de potassium

| E 337 | Tartrate double de sodium et de potassium

| E 354 | Tartrate de calcium

Article annexe III

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