Version d'origine : acte du 04/02/2011 tel que publié au JO de l'Union ; aucune consolidation en français. Si l'acte a été modifié depuis, ce texte n'en tient pas compte : vérifier sur EUR-Lex.
TexteDécision (CELEX 32011D0080)
IntituléANNEXE I
RattachementDécision (CELEX 32011D0080)
VersionVersion d'origine (CELEX 32011D0080)
RéférenceAnnexe I de la décision (CELEX 32011D0080)EUR-Lex →
SPECIFICATIONS DU PRODUIT DE PEPTIDE DE POISSON (SARDINOPS SAGAX)
Description:
Le nouvel ingrédient alimentaire est un mélange de peptides obtenu par hydrolyse alcaline catalysée par protéase du muscle de poisson (Sardinops sagax), après isolement de la fraction de peptides par chromatographie sur colonne, concentration sous vide et séchage par atomisation. Il s’agit d’une poudre blanc jaunâtre.
| Spécification du produit de peptide de poisson (Sardinops sagax)
|
Peptides
(peptides, dipeptides et tripeptides à courte chaîne d’un poids moléculaire inférieur à 2 kDa)
| ≥ 85 g/100 g
| Val-Tyr (dipeptide) | 0,1 à 0,16 g/100 g
| Cendres | ≤ 10 g/100 g
| Humidité | ≤ 8 g/100 g
Aller plus loin
Voir cet article à sa place dans l'acte entier, avec les articles qui l'entourent.