SPÉCIFICATIONS DE LA ZÉAXANTHINE DE SYNTHÈSE
Définition
La zéaxanthine est un pigment xanthophylle présent dans la nature; c’est un caroténoïde oxygéné. La zéaxanthine de synthèse est produite par une transformation chimique en plusieurs étapes à partir de molécules plus petites.
La zéaxanthine de synthèse se présente sous la forme d’une poudre à base de gélatine ou d’amidon («granules») desséchée par pulvérisation, avec ajout d’α-tocophérol et de palmitate d’ascorbyle, ou d’une suspension d’huile de maïs, avec ajout d’α-tocophérol.
Description:Poudre cristalline rouge orangé inodore ou quasiment inodore
Formule chimique:C40H56O2
Formule développée:
Numéro CAS:144-68-3
Masse moléculaire:568,9 daltons
Propriétés physico-chimiques de la zéaxanthine de synthèse
| Perte à la dessiccation | moins de 0,2 %
| Tous isomères trans-zéaxanthine | plus de 96 %
| Isomères cis-zéaxanthine | moins de 2 %
| Autres caroténoïdes | moins de 1,5 %
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Oxyde de triphénylphosphine
(no CAS: 791-28-6)
| moins de 50 mg/kg