L'annexe du règlement d'exécution (UE) 2017/2470 est modifiée comme suit:
1) L'entrée suivante est insérée dans le tableau 1 (Nouveaux aliments autorisés) en respectant l'ordre alphabétique:
| «Nouvel aliment autorisé | Conditions dans lesquelles le nouvel aliment peut être utilisé | Exigences en matière d'étiquetage spécifique supplémentaire | Autres exigences
| Hydrolysat du lysozyme de blanc d'œuf de poule | Catégorie de denrées alimentaires spécifiée | Doses maximales | La dénomination du nouvel aliment sur l'étiquetage des compléments alimentaires qui en contiennent est “hydrolysat du lysozyme de blanc d'œuf de poule.”» |
| Compléments alimentaires au sens de la directive 2002/46/CE, destinés à la population adulte | 1 000 mg/jour
2) L'entrée suivante est insérée dans le tableau 2 (Spécifications) en respectant l'ordre alphabétique:
| «Nouveaux aliments autorisés | Spécification
| Hydrolysat du lysozyme de blanc d'œuf de poule |
Description/Définition:
L'hydrolysat du lysozyme de blanc d'œuf de poule est obtenu à partir de lysozyme de blanc d'œuf de poule par un processus enzymatique utilisant de la subtilisine de Bacillus licheniformis.
Le produit est une poudre de couleur blanche à jaune clair.
Spécifications:
Protéine (AT (*) × 5,30): 80-90 %
Tryptophane: 5-7 %
Ratio Tryptophane/AANLG (**): 0,18-0,25
Degré d'hydrolyse: 19-25 %
Humidité: < 5 %
Cendres: < 10 %
Sodium: < 6 %
Métaux lourds:
Arsenic: < 1 ppm
Plomb: < 1 ppm
Cadmium: < 0,5 ppm
Mercure: < 0,1 ppm
Critères microbiologiques:
Germes aérobies totaux: < 103 UFC/g
Levures/moisissures combinées totales: < 102 UFC/g
Entérobactéries: < 10 UFC/g
Salmonella spp: Absence/25 g
Escherichia coli: Absence/10 g
Staphylocoques dorés: Absence/10 g
Pseudomonas aeruginosa: Absence/10 g
(*) AT: azote total
(**) AANLG: acides aminés neutres à longue chaîne»