L'annexe du règlement d'exécution (UE) 2017/2470 est modifiée comme suit:
1) L'inscription suivante est insérée dans le tableau 1 (Nouveaux aliments autorisés) dans l'ordre alphabétique:
| «Nouvel aliment autorisé | Conditions dans lesquelles le nouvel aliment peut être utilisé | Exigences en matière d'étiquetage spécifique supplémentaire | Autres exigences
| Biomasse de levures de Yarrowia lipolytica | Catégorie de denrées alimentaires spécifiée | Doses maximales | La dénomination du nouvel aliment sur l'étiquetage des denrées alimentaires qui en contiennent est “Biomasse de levures de Yarrowia lipolytica tuée par la chaleur”» |
| Compléments alimentaires, au sens de la directive 2002/46/CE, à l'exclusion des compléments alimentaires destinés aux nourrissons et aux enfants en bas âge |
6 g/jour pour les enfants à partir de 10 ans, les adolescents et la population adulte en général
3 g/jour pour les enfants de 3 à 9 ans
2) L'inscription suivante est insérée dans le tableau 2 (Spécifications) dans l'ordre alphabétique:
| «Nouvel aliment autorisé | Spécifications
| Biomasse de levures de Yarrowia lipolytica |
Description/Définition:
Le nouvel aliment est la biomasse de levures de Yarrowia lipolytica, séchée et tuée par la chaleur.
Caractéristiques/Composition:
Protéines: 45-55 g/100 g
Fibres alimentaires: 24-30 g/100 g
Sucres: < 1,0 g/100 g
Matière grasse: 7-10 g/100 g
Cendres totales: ≤ 12 %
Teneur en eau: ≤ 5 %
Teneur en matière sèche: ≥ 95 %
Critères microbiologiques:
Dénombrement des microbes aérobies totaux: ≤ 5 × 103 UFC/g
Levures et moisissures totales: ≤ 102 UFC/g
Cellules viables de Yarrowia lipolytica: < 10 UFC/g (limite de détection)
Coliformes: ≤ 10 UFC/g
Salmonella spp.: Absence/25 g