1) Procédures d’échantillonnage et méthodes d’analyse de référence mentionnées à l’article 3, point e)
1. Procédures d’échantillonnage et méthodes d’analyse de référence pour le contrôle de la présence de Salmonella dans les denrées alimentaires
a) Dans le cas où les annexes I ou II du présent règlement prévoient l’application des procédures d’échantillonnage et des méthodes d’analyse de référence établies à l’annexe III, point 1 a), du présent règlement, les règles suivantes s’appliquent:
| Méthode d’analyse de référence | Poids de l’envoi | Nombre d’unités d’échan-tillonnage (n) | Procédures d’échantillonnage | Résultat d’analyse requis pour chaque unité d’échantillonnage du même envoi
| EN ISO 6579-1 | inférieur à 20 tonnes | 5 | n unités d’échantillonnage d’au moins 100 g chacune sont prélevées. Si des lots sont identifiés dans le DSCE, les unités d’échantillonnage sont prélevées dans les différents lots choisis au hasard dans l’envoi. S’il est impossible d’identifier des lots, les unités d’échantillonnage sont prélevées de manière aléatoire dans l’envoi. Le regroupement d’unités d’échantillonnage n’est pas autorisé. Chaque unité d’échantillonnage est testée séparément. | Absence de Salmonella dans 25 g
| égal ou supérieur à 20 tonnes | 10
b) Dans le cas où les annexes I ou II du présent règlement prévoient l’application des procédures d’échantillonnage et des méthodes d’analyse de référence établies à l’annexe III, point 1 b), du présent règlement, les règles suivantes s’appliquent:
| Méthode d’analyse de référence | Poids de l’envoi | Nombre d’unités d’échan-tillonnage (n) | Procédures d’échantillonnage | Résultat d’analyse requis pour chaque unité d’échantillonnage du même envoi
| EN ISO 6579-1 | Tous poids | 5 | n unités d’échantillonnage d’au moins 100 g chacune sont prélevées. Si des lots sont identifiés dans le DSCE, les unités d’échantillonnage sont prélevées dans les différents lots choisis au hasard dans l’envoi. S’il est impossible d’identifier des lots, les unités d’échantillonnage sont prélevées de manière aléatoire dans l’envoi. Le regroupement d’unités d’échantillonnage n’est pas autorisé. Chaque unité d’échantillonnage est testée séparément. | Absence de Salmonella dans 25 g