L’annexe du règlement d’exécution (UE) 2017/2470 est modifiée comme suit:
1) Dans le tableau 1 («Nouveaux aliments autorisés»), l’entrée suivante est insérée:
| Nouvel aliment autorisé | Conditions dans lesquelles le nouvel aliment peut être utilisé. | Exigences en matière d’étiquetage spécifique supplémentaire | Autres exigences | Protection des données
| «Lemna minor et Lemna gibba traitées thermiquement | Catégorie de denrées alimentaires spécifiée | Doses maximales |
1. La dénomination du nouvel aliment sur l’étiquetage des denrées alimentaires qui en contiennent est
“Plantes de Lemna minor et Lemna gibba”.»
| |
| Non spécifiée |
2) Dans le tableau 2 («Spécifications»), l’entrée suivante est insérée:
| Nouveaux aliments autorisés | Spécification
| «Lemna minor et Lemna gibba traitées thermiquement |
Description/Définition:
Matériel végétal de Lemna minor et Lemna gibba cultivé dans des conditions contrôlées, constitué de petites feuilles vertes traitées thermiquement avec quelques racines blanches mineures.
Caractéristiques/Composition
Humidité 91-95 g/100 g
Protéines (N × 6,25) 1-4 g/100 g
Glucides 1-3 g/100 g
Fibres alimentaires: 0,5-3 g/100 g
Cendres 1-2 g/100 g
Graisses 0,2-0,6 g/100 g
Oxalates (sous forme d’oxalate de calcium) < 1,6 g/kg
Bêtacarotène < 3 160 μg/100 g
Folate < 38 μg/100 g
Phylloquinone < 46 μg/100 g
Cuivre < 2,5 mg/kg
Fer < 53 mg/kg
Manganèse ≤ 6 mg/kg
Molybdène < 0,5 mg/kg
Zinc < 20 mg/kg
Chrome < 1 mg/kg
Bore < 15 mg/kg
Contaminants
Nitrate < 520 mg/kg
Nitrite < 1,75 mg/kg
Plomb < 0,3 mg/kg
Cadmium < 0,2 mg/kg
Mercure < 0,05 mg/kg
Arsenic < 0,05 mg/kg
Microcystines < 23 mg/kg
Nodularines < 7 mg/kg
AIA < 0,1 mg/kg
Critères microbiologiques
Dénombrement des microbes aérobies totaux: < 5 000 UFC/g
Escherichia coli: < 100 UFC/g
Bacillus cereus: < 100 UFC/g
Staphylocoques à coagulase positive: non détectés dans 10 g
Listeria monocytogenes: Absence dans 25 g
Salmonella spp.: absence dans 25 g
Levures et moisissures totales: < 100 UFC/g
AIA: acide indole-3-acétique; UFC: unités formant colonie.»