Article considérant 19

(19) Le 21 mars 2023, l’Autorité a rendu un «avis scientifique sur la réévaluation de la gomme xanthane (E 415) en tant qu’additif alimentaire dans les aliments pour nourrissons de moins de 16 semaines et le suivi de sa réévaluation en tant qu’additif alimentaire pour des utilisations dans les aliments destinés à tous les groupes de population». L’Autorité a conclu que l’utilisation de la gomme xanthane (E 415) en tant qu’additif alimentaire dans la catégorie de denrées alimentaires 13.1.5.1 ne pose pas de problème de sécurité pour les nourrissons de moins de 16 semaines. En ce qui concerne ses spécifications énoncées dans le règlement (UE) no 231/2012, l’Autorité a recommandé de modifier la définition de la gomme xanthane (E 415), en abaissant la limite maximale pour le plomb et en envisageant de fixer des limites maximales pour l’arsenic, le mercure et le cadmium. L’Autorité a également recommandé de remplacer les termes «solution/soluble» par «dispersion/dispersible», de modifier les critères microbiologiques et de préciser que la méthode Kjeldahl doit être appliquée pour l’analyse de l’azote. Il convient donc de modifier les spécifications de la gomme xanthane (E 415) en conséquence. À la lumière de l’avis scientifique de l’Autorité, il convient donc de modifier la définition et les spécifications de la gomme xanthane (E 415).