Article considérant 4

(4) La céréulide est une toxine émétique produite par certaines souches de Bacillus cereus. Elle est résistante aux traitements thermiques courants, y compris la pasteurisation et la stérilisation, et peut donc rester active dans les denrées alimentaires jusqu’au moment de leur consommation. Les préparations pour nourrissons sont un produit destiné à un groupe de population particulièrement vulnérable. La consommation de préparations pour nourrissons contaminées par la toxine céréulide peut entraîner des maladies graves, voire des décès chez les nourrissons. La détection de toxine céréulide dans des préparations pour nourrissons a donné lieu à des rappels de précaution dans de nombreux États membres et pays tiers. Plusieurs États membres ont signalé des cas de nourrissons présentant des symptômes gastro-intestinaux à la suite de la consommation de préparations pour nourrissons, qui ont ensuite fait l’objet de rappels. En outre, les décès de deux nourrissons, soupçonnés d’être liés à la consommation de préparations pour nourrissons rappelées, font l’objet d’une enquête judiciaire dans un État membre.