Section 10 bis : Qualité et transparence dans l'élaboration des plats proposés dans le cadre d'une activité de restauration commerciale
IdentifiantLEGIARTI000028740783
Texte parentLEGITEXT000006069565
Référencearticle L121-82-2 du Code de la consommation (version du 19 mars 2014)Légifrance →
1. Le titre de maître-restaurateur distingue les personnes physiques qui dirigent une entreprise exploitant un fonds de commerce de restauration ou y exercent leur activité pour la qualité de leur établissement et de leur cuisine.
2. Il est délivré par le représentant de l'Etat dans le département de l'établissement pour lequel le titre est demandé.
3. Les conditions dans lesquelles le titre de maître-restaurateur est délivré par l'autorité administrative et dans lesquelles le cahier des charges est établi sont définies par décret en Conseil d'Etat.