GRILLE SANTÉ-PRODUCTIONS ANIMALES
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Points vérifiés
| Anomalies
| Réduction
| Remise en conformité possible ?
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Paquet hygiène, productions animales
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Registre d'élevage.
| Non-présentation au moment du contrôle du dernier compte rendu de la visite sanitaire bovine obligatoire lorsqu'elle a eu lieu.
| 0 ou 1 %
| oui, sous 1 mois
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| Absence totale d'ordonnance pour tout médicament délivrable sur ordonnance présent dans l'exploitation ou pour tout traitement inscrit sur le registre d'élevage.
| 3 %
| non
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| Non-présentation d'au moins une ordonnance pour tout médicament délivrable sur ordonnance présent dans l'exploitation ou pour tout traitement inscrit sur le registre d'élevage.
| 1 %
| non
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| Absence d'au moins un : -bon de livraisons ou facture pour les médicaments non soumis à prescription ; -bon de livraison, facture ou étiquette pour les aliments pour animaux.
| 1 %
| non
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| Absence totale d'enregistrement des traitements médicamenteux.
| 3 %
| non
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| Absence d'au moins un enregistrement des traitements médicamenteux dans les cas suivants : -les ordonnances sont absentes ; -les ordonnances sont présentes mais les animaux traités sont déjà sortis de l'exploitation.
| 1 %
| non
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| Absence de un à trois enregistrements des traitements médicamenteux avec ordonnances présentes et animaux traités toujours présents sur l'exploitation.
| 0 ou 1 %
| oui, immédiatement
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| Absence d'au moins un enregistrement des distributions de certains aliments pour animaux (*) dans les cas suivants :
| 1 %
| non
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| -les documents définissant le temps de retrait sont absents ; -les documents définissant le temps de retrait sont présents mais les animaux concernés sont déjà sortis de l'exploitation.
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| (*) Il s'agit des aliments pour animaux contenant un additif des catégories coccidiostatiques et histomonostatiques ou autres additifs zootechniques ayant des effets de facteurs de croissance.
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| Absence d'au moins un enregistrement des distributions de certains aliments pour animaux (*), avec documents définissant le temps de retrait toujours présents sur l'exploitation et animaux concernés toujours présents sur l'exploitation. (*) Il s'agit des aliments pour animaux contenant un additif des catégories coccidiostatiques et histomonostatiques ou autres additifs zootechniques ayant des effets de facteurs de croissance.
| 0 ou 1 %
| oui, immédiatement
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| Non-respect du temps d'attente défini par le vétérinaire sur la prescription pour les traitements médicamenteux, à plusieurs reprises (ou, à défaut d'ordonnance, du temps d'attente mentionné sur la boîte ou le flacon).
| 3 %
| non
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| Non-respect du temps d'attente défini par le vétérinaire sur la prescription pour les traitements médicamenteux, à une seule reprise (ou, à défaut d'ordonnance, du temps d'attente mentionné sur la boîte ou le flacon).
| 1 %
| non
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| Non-respect du temps de retrait défini sur l'étiquette à au moins une reprise pour certains aliments pour animaux (*). (*) Il s'agit des aliments pour animaux contenant un additif des catégories coccidiostatiques et histomonostatiques ou autres additifs zootechniques ayant des effets de facteurs de croissance.
| 1 %
| non
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| Détention et distribution d'un aliment contenant des antibiotiques utilisés comme additif.
| 3 %
| non
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Stockage
| Absence d'un placard réservé au stockage des médicaments vétérinaires.
| 0 ou 1 %
| oui, sous 1 mois
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| Absence d'un local ou d'un équipement spécifique réservé à l'entreposage des aliments.
| 1 %
| non
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| Absence de stockage séparé des aliments médicamenteux.
| 1 %
| non
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Fiche sanitaire d'élevage.
| Aucune conservation des données du registre reprises par la fiche sanitaire d'élevage accompagnant à l'abattoir les volailles élevées par bande.
| 1 %
| non
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Mesures de prophylaxie et de police sanitaire en cas de zoonose alimentaire réglementée.
| Non-réalisation malgré une notification écrite de la part de la DDSV des tests de dépistage permettant l'obtention et/ ou le maintien d'une qualification sanitaire pour la brucellose et la tuberculose chez les bovins/ pour la brucellose chez les petits ruminants.
| 3 %
| non
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| Non-respect des mesures de police sanitaire prescrites par un arrêté préfectoral de mise sous surveillance, ou par un arrêté portant déclaration d'infection d'une maladie transmissible à l'homme réputée contagieuse.
| intentionnelle
| non
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Bonnes pratiques d'hygiène.
| Abattage clandestin avéré (animal de boucherie abattu en dehors d'un abattoir agréé, à l'exception de l'abattage familial pour les porcins, les ovins et les caprins, et de l'abattage d'animaux accidentés ou dangereux).
| intentionnelle
| non
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| Vérification du respect des bonnes pratiques d'hygiène de la traite : attestation de contrôle de la machine à traire effectuée sur les 18 derniers mois conformément à la norme NF ISO 6690.
| 1 %
| non
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| Respect de la séparation des locaux de stabulation avec les locaux de stockage du lait et du colostrum ou travaux de mise en œuvre effective de la séparation prévue dans le cadre d'un plan de mise aux normes dont l'échéance a fait l'objet d'un report validé par l'administration.
| 1 %
| non
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Respect des règles d'identification et de marquage des œufs.
| Salubrité des œufs dans l'élevage : présence d'œufs moisis et/ ou de condensation sur leur coquille.
| 1 %
| non
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| Conditions de stockage des œufs dans l'élevage : présence d'odeurs étrangères dans le local de stockage d'œufs et/ ou local de stockage des œufs en mauvais état d'entretien et/ ou local de stockage ne permettant pas de soustraire les œufs à l'action directe du soleil.
| 1 %
| non
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| Destinés à l'industrie alimentaire et à un centre d'emballage : absence d'étiquetage ou de mentions obligatoires.
| 1 %
| non
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| Emballés sur l'exploitation : absence de code désignant le numéro distinctif du producteur sur des œufs emballés par le centre, quelle que soit la provenance, ou code inexact.
| 1 %
| non
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| Vendus sur les marchés directement du producteur au consommateur : aucun code désignant le numéro distinctif du producteur n'est apposé, ou ce code n'est pas réglementaire, ou le producteur n'est pas enregistré.
| 1 %
| non
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| Vendus sur les marchés directement du producteur au consommateur : l'exploitant vend des œufs ne provenant pas de son élevage.
| 1 %
| non
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Substances interdites
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Résultats d'analyse du plan de surveillance de l'année 2010
| Résultat non conforme avec présence d'une des substances suivantes : -thyréostatiques ; -stilbènes, dérivés des stilbènes, leurs sels et esters ; -substances-agonistes ; -substances à effet œstrogène, androgène ou gestagène.
| intentionnelle
| non
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Lutte contre les maladies
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Notification des maladies.
| Absence de notification à l'autorité compétente de la présence d'un cas suspect et confirmé, ayant donné lieu à l'établissement d'un procès-verbal dans l'année du contrôle.
| intentionnelle
| non
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Prévention, maîtrise et éradication des EST
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Respect des mesures de police sanitaire.
| Non-respect des mesures de police sanitaire prescrites par un arrêté préfectoral de mise sous surveillance, ou par un arrêté portant déclaration d'infection d'une ESST. Falsification, ou rétention, d'éléments nécessaires à l'enquête effectuée lorsque la présence d'une EST est officiellement confirmée.
| intentionnelle
| non
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Choix de l'aliment en fonction de l'espèce élevée.
| Présence ou distribution dans des élevages d'aliments interdits pour l'espèce élevée.
| 5 %
| non
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Identification bovine
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Marquage des animaux.
| Entre un et dix animaux sans marque auriculaire agréée (sauf un animal ou deux animaux de sexe différent, sans perte de traçabilité) ou avec deux marques illisibles et perte de traçabilité.
| 1 %
| non
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| Plus de dix animaux sans marque auriculaire agréée ou avec deux marques illisibles et perte de traçabilité.
| 3 %
| non
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| Animaux de plus de vingt jours avec une boucle manquante ou deux boucles illisibles sans perte de traçabilité, sans que l'EDE n'ait été prévenu :
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| 10 % ou plus et moins de 50 % des animaux et au moins trois animaux ;
| 1 %
| non
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| 50 % ou plus des animaux et au moins trois animaux.
| 3 %
| non
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| Au moins deux animaux portant le même numéro sur chacune des quatre boucles.
| intentionnelle
| non
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| Marque de rebouclage non posée par le détenteur dans les délais :
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| 10 boucles ou plus ;
| 1 %
| non
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| 50 boucles ou plus.
| 3 %
| non
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| Marque de rebouclage commandée pour un animal ne présentant aucun défaut d'identification.
| 0 ou 1 %
| oui, immédiatement
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| Marques auriculaires modifiées.
| intentionnelle
| non
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| Incohérence entre deux marques et EDE non prévenu.
| 1 %
| non
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| Bovin importé d'un pays tiers non réidentifié par deux marques auriculaires dans les délais et EDE non prévenu.
| 1 %
| non
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Notification des mouvements des animaux dans les délais et existence et validité du registre.
| Absence de notification de mouvement (ou de naissance) constatée le jour du contrôle alors que plus de sept jours (27 jours pour les naissances) se sont écoulés depuis l'événement :
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| Moins de 10 % des animaux ou moins de trois animaux ;
| 0 ou 1 %
| oui, immédiatement
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| 10 % ou plus et moins de 30 % des animaux et au moins trois animaux ;
| 1 %
| non
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| 30 % ou plus et moins de 50 % des animaux et au moins trois animaux ;
| 3 %
| non
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| 50 % ou plus des animaux et au moins trois animaux ou registre des bovins inexistant ou non présenté ou non tenu au moment du contrôle.
| intentionnelle
| non
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Cohérence passeport/ animal.
| Passeport présent mais animal physiquement absent (sauf animaux morts partis à l'équarrissage) :
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| Moins de 50 % des animaux ou moins de trois animaux ;
| 1 %
| non
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| 50 % ou plus des animaux et au moins trois animaux.
| 3 %
| non
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| Passeport absent mais animal physiquement présent (sauf édition ou réédition ou duplicata en cours) :
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| Moins de 10 % des animaux ou moins de trois animaux ;
| 0 ou 1 %
| oui, sous 1 mois
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| 10 % ou plus et moins de 30 % des animaux et au moins trois animaux ;
| 1 %
| non
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| 30 % ou plus des animaux et au moins trois animaux.
| 3 %
| non
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Données du passeport.
| Numéro d'identification illisible sans demande de réédition :
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| Moins de 10 % des animaux ou moins de trois animaux ;
| 0 ou 1 %
| oui, sous 1 mois
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| 10 % ou plus et moins de 30 % des animaux et au moins trois animaux ;
| 1 %
| non
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| 30 % ou plus des animaux et au moins trois animaux.
| 3 %
| non
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| Autre information illisible sans demande de réédition pour 10 % ou plus des animaux.
| 0 ou 1 %
| oui, sous 1 mois
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| Passeport manifestement modifié.
| intentionnelle
| non
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| Incohérence entre les données du passeport et l'animal pour 5 % ou plus des animaux.
| 1 %
| non
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Identification porcine
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Présence du matériel de marquage dans l'exploitation.
| Absence de matériel de marquage des animaux.
| 3 %
| non
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Autorisation du matériel de marquage.
| Matériel utilisé (matériel de tatouage ou ensemble boucles/ pince) non autorisé ou mode de marquage non conforme.
| 1 %
| non
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| Au moins un et moins de cinq documents de chargement ou de déchargement incomplets (absence dans le document d'une ou plusieurs des six données suivantes : -nom du transporteur ; -indicatif de marquage ; -nombre d'animaux ; -date du chargement et du déchargement ; -heure du chargement et du déchargement ; -signature de l'éleveur.)
| 0 ou 1 %
| oui, sous 1 mois
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Documents de chargement et de déchargement.
| Cinq documents et plus de chargement ou de déchargement incomplets (absence dans le document d'une ou plusieurs des six données suivantes : -nom du transporteur ; -indicatif de marquage ; -nombre d'animaux ; -date du chargement et du déchargement ; -heure du chargement et du déchargement ; -signature de l'éleveur.)
| 1 %
| non
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| Aucun document de chargement ou de déchargement.
| 3 %
| non
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Bons d'enlèvement de cadavres.
| Absence des bons d'enlèvement.
| 1 %
| non
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Certificats sanitaires.
| Absence sur douze mois de certificats sanitaires pour les animaux introduits en provenance d'autres pays.
| 1 %
| non
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Indications relatives à la réidentification des animaux importés de pays tiers.
| Absence d'information indiquant le lien entre l'identification d'origine et la nouvelle identification (site de placement pour les animaux d'engraissement, lien entre l'identification d'origine et celle apposée dans l'élevage contrôlé).
| 1 %
| non
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Identification ovine et caprine
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Identification individuelle des animaux de plus de six mois.
| Absence totale d'élément d'identification :
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| Entre un et trois animaux ;
| 0 ou 1 %
| oui, immédiatement (*)
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| Entre quatre et quatorze animaux ;
| 1 %
| non
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| Entre 15 et 49 animaux ;
| 3 %
| non
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| 50 animaux ou plus.
| intentionnelle
| non
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| Identification non conforme :
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| Trois animaux ou moins ou moins de 15 % des animaux ;
| 0 ou 1 %
| oui, immédiatement
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| Plus de trois animaux et entre 15 % et moins de 30 % des animaux ;
| 1 %
| non
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| Plus de trois animaux et 30 % et plus des animaux.
| 3 %
| non
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Recensement annuel.
| Absence d'un document de recensement annuel à jour :
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| -recensement réalisé et envoyé à l'EdE sans en conserver une copie ;
| 0 ou 1 %
| oui, immédiatement
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| -recensement non réalisé.
| 1 %
| non
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Document de pose des repères d'identification et tableau de remplacement des repères d'identification.
| Absence totale d'un document de pose des repères d'identification et d'un tableau de remplacement des repères d'identification.
| 1 %
| non
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| Document de pose des repères d'identification et/ ou tableau de remplacement des repères d'identification incomplet.
| 0 ou 1 %
| oui, immédiatement
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Documents de circulation.
| Absence de document de circulation :
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| -entre un et quatre documents de circulation absents ;
| 0 ou 1 %
| oui, immédiatement
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| -cinq documents de circulation ou plus absents, ou absence totale de document de circulation.
| 1 %
| non
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| Documents de circulation incomplets :
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| -entre un et neuf documents de circulation ayant au moins une catégorie d'informations manquante ;
| 0 ou 1 %
| oui, immédiatement
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| -dix documents de circulation ou plus ayant au moins une catégorie d'informations manquante.
| 1 %
| non
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Registre d'identification.
| Absence totale des éléments composant le registre : absence cumulée du recensement annuel, du document de pose des repères d'identification, du tableau de remplacement des repères d'identification et de l'ensemble des documents de circulation.
| intentionnelle
| non
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Notifications de mouvement.
| Absence totale de notification de mouvement.
| 1 %
| non
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(*) Sous réserve du maintien de la traçabilité.
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