2001/122/CE: Décision de la Commission du 30 janvier 2001 relative à l'autorisation de mise sur le marché d'une préparation de dextran produite par Leuconostoc mesenteroides en tant que nouvel ingrédient alimentaire de produits de boulangerie, en application du règlement (CE) n° 258/97 du Parlement européen et du Conseil [notifiée sous le numéro C(2001) 174]

(1) Dans le délai de soixante jours prévu à l'article 6, paragraphe 4, dudit règlement, des objections motivées ont été formulées conformément à cette disposition. En vertu de l'article 7 de ce règlement, une décision doit par conséquent être prise selon la procédure prévue à l'article 13 dudit règlement.

(2) Le comité scientifique de l'alimentation humaine a été consulté sur cette question en application de l'article 11 du règlement. Le 18 octobre 2000, ce comité a émis un avis selon lequel la préparation de dextran produite par la bactérie Leuconostoc mesenteroides, qui fait l'objet de la demande, peut être consommée sans danger pour l'homme jusqu'à une concentration de 5 % dans les produits de boulangerie.

(3) Le dextran est un ingrédient de produits de boulangerie au même titre que le gluten, la farine de soja, la farine de fèves, la farine maltée ou la levure naturelle inactivée.

(4) Le dextran est très digeste et a des propriétés nutritionnelles similaires à celles de l'amidon.

(5) Compte tenu des éléments précités, il est établi que les produits sont conformes aux critères définis à l'article 3, paragraphe 1, du règlement.

(6) Les mesures prévues par la présente décision sont conformes à l'avis du comité permanent des denrées alimentaires, A ARRÊTÉ LA PRÉSENTE DÉCISION: