Article 1
L’annexe de la décision 2005/879/CE est remplacée par l’annexe jointe à la présente décision.
Droit de l'Union · Texte intégral
Décision de la Commission du 18 février 2008 modifiant la décision 2005/879/CE relative à l’autorisation de méthodes de classement des carcasses de porcs en Slovénie [notifiée sous le numéro C(2008) 554] (Le texte en langue slovène est le seul faisant foi.) (2008/167/CE)
Acte en vigueur, version d'origine.
Version d'origine : acte du 18/02/2008 tel que publié au JO de l'Union ; aucune consolidation en français. Si l'acte a été modifié depuis, ce texte n'en tient pas compte : vérifier sur EUR-Lex.
ActeDécision (CELEX 32008D0167)
Adopté le18 février 2008
VersionVersion d'origine
Contenu3 articles, 6 considérants, 2 annexes
CELEX32008D0167
Considérants (6)
(1)
(1) La décision 2005/879/CE de la Commission autorise deux méthodes de classement des carcasses de porcs en Slovénie («Zwei-Punkt — DM5» et «Hennessy Grading Probe»).
(2)
(2) En raison des évolutions techniques, la Slovénie a demandé à la Commission d’autoriser une mise à jour des formules et a présenté les résultats de ses essais de dissection dans la deuxième partie du protocole prévu à l’article 3, paragraphe 3, du règlement (CEE) no 2967/85 de la Commission du 24 octobre 1985 établissant les modalités d’application de la grille communautaire de classement des carcasses de porcs.
(3)
(3) Il ressort de l’examen de cette demande que les conditions d’autorisation des méthodes de classement concernées sont remplies.
(4)
(4) La méthode de classement ZP-DM5 a été autorisée jusqu’au 31 décembre 2007 par la décision 2005/879/CE. Eu égard au retard pris par l’examen des méthodes actualisées faisant l’objet de la demande, il convient de maintenir l’autorisation jusqu’à l’entrée en vigueur de la présente décision.
(5)
(5) Il convient dès lors de modifier la décision 2005/879/CE en conséquence.
(6)
(6) Les mesures prévues à la présente décision sont conformes à l’avis du comité de gestion de la viande de porc,
Article 2
Par dérogation à l’article 1er, paragraphe 2, de la décision 2005/879/CE, la méthode de classement ZP-DM5 décrite à l’annexe de ladite décision continue de s’appliquer jusqu’à la notification de la présente décision.
Article 3
La République de Slovénie est destinataire de la présente décision.
Annexes
Annexe
ANNEXE
Annexe 2
«ANNEXE
MÉTHODES DE CLASSEMENT DES CARCASSES DE PORCS EN SLOVÉNIE
Partie 1
ZWEI-PUNKT — DM5 (ZP)
1. Le classement des carcasses de porcs est effectué au moyen de la méthode appelée “Zwei-Punkt — DM5 (ZP)”.
2. La teneur en viande maigre de la carcasse est calculée selon la formule suivante:
Ŷ = 60,81879 – 0,72992 × FDM + 0,12157 × MDM
dans laquelle:
Ŷle pourcentage estimé de viande maigre dans la carcasse
FDMl’épaisseur minimale du lard (dorsal) (y compris la couenne) mesurée en millimètres, visible sur la fente, à sa partie la plus faible recouvrant le muscle lombaire (Musculus glutaeus medius)
MDMl’épaisseur du muscle lombaire mesurée en millimètres, visible sur la fente, comme distance la plus courte entre la partie antérieure (craniale) du muscle lombaire et le bord supérieur (dorsal) du canal rachidien
La formule est valable pour les carcasses d’un poids compris entre 50 et 120 kg.
Partie 2
HENNESSY GRADING PROBE (HGP 4)
1. Le classement des carcasses de porcs est effectué à l’aide de l’appareil appelé “Hennessy Grading Probe (HGP 4)”.
2. L’appareil est équipé d’une sonde d’un diamètre de 5,95 millimètres (et de 6,3 millimètres au niveau de la lame située à la pointe), contenant une photodiode (DEL Siemens de type LYU 260-EO) et un photodétecteur de type 58 MR et dont la plage de fonctionnement est comprise entre 0 et 120 millimètres. Les résultats des mesures sont convertis en teneur estimée en viande maigre par le HGP 4 lui-même ou par un ordinateur relié à celui-ci.
3. La teneur en viande maigre de la carcasse est calculée selon la formule suivante:
Ŷ = 68,52500 – 0,91029 × FHGP4 + 0,08512 × MHGP4
dans laquelle:
Ŷle pourcentage estimé de viande maigre dans la carcasse
FHGP4l’épaisseur du lard dorsal (y compris la couenne) en millimètres, mesurée à 7 cm de la ligne médiane de la carcasse, au niveau situé entre la troisième et la quatrième dernière côte
MHGP4l’épaisseur du muscle mesurée en millimètres au même moment et au même endroit que FHGP4
La formule est valable pour les carcasses d’un poids compris entre 50 et 120 kg.»