GROUPES AUXQUELS
s'appliquent les limites maximales
de résidus (LMR)
| EXEMPLES DE PRODUITS
du groupe auxquels s'appliquent les LMR
| PARTIES DU PRODUIT
auxquelles s'appliquent les LMR
| LMT
(en mg/kg)
|
|---|
1. Fruits frais ou congelés ; noix
|
|
|
|
(i) Agrumes
| | Produit entier.
| 0,02
|
| Pamplemousses.
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| Oranges.
|
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| Citrons.
|
|
|
| Limettes.
|
|
|
| Mandarines.
|
|
|
| Autres (4).
|
|
|
(ii) Noix (écalées ou non)
| | Produit entier après enlèvement de la coque (à l'exception des châtaignes).
|
|
| Amandes.
|
| 0,01 (*)
|
| Noix du Brésil.
|
| 0,02
|
| Noix de cajou.
|
| 0,02
|
| Châtaignes.
|
| 0,01 (*)
|
| Noix de coco.
|
| 0,02
|
| Noisettes.
|
| 0,01 (*)
|
| Noix de Queensland.
|
| 0,01 (*)
|
| Noix de Pécan.
|
| 0,01 (*)
|
| Pignons.
|
| 0,01 (*)
|
| Pistaches.
|
| 0,01 (*)
|
| Noix communes.
|
| 0,01 (*)
|
| Autres (4).
|
| 0,01 (*)
|
(iii) Fruits à pépins
| | Produit entier après enlèvement du pédoncule.
| 0,01 (*)
|
| Pommes.
|
|
|
| Poires.
|
|
|
| Coings.
|
|
|
| Nèfles.
|
|
|
| Nèfles du Japon.
|
|
|
| Autres (4).
|
|
|
(iv) Fruits à noyau
| | Produit entier après enlèvement du pédoncule.
| 0,01 (*)
|
| Abricots.
|
|
|
| Cerises.
|
|
|
| Pêches.
|
|
|
| Prunes.
|
|
|
| Autres (4).
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|
|
(v) Baies et petits fruits
| Produit entier après enlèvement de la pointe ou de la couronne et du pédoncule, sauf dans le cas des groseilles : fruits avec pédoncule.
| |
|
a) Raisins de table et raisins de cuve.
|
|
|
|
| Raisins de table.
|
| 0,02
|
| Raisins de cuve.
|
| 0,01 (*)
|
b) Fraises.
|
|
| 0,02
|
c) Fruits de ronces.
|
|
| 0,01 (*)
|
| Mûres.
|
|
|
| Mûres des haies.
|
|
|
| Framboises.
|
|
|
| Autres (4).
|
|
|
d) Autres baies et petits fruits.
|
|
| 0,01 (*)
|
| Myrtilles.
|
|
|
| Airelles canneberges.
|
|
|
| Groseilles (à grappes rouges, blanches ou noires).
|
|
|
| Groseilles à maquereau.
|
|
|
| Cynorhodons.
|
|
|
| Mûres.
|
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| Azerole (nèfle méditerranéenne).
|
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| Sureau noir.
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|
|
| Autres (4).
|
|
|
(vi) Fruits divers
| | Produit entier après enlèvement du pédoncule ou de la couronne (ananas).
| 0,02
|
a) Peau comestible.
|
|
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|
| Dattes.
|
|
|
| Figues.
|
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|
| Olives de table.
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|
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| Kumquats.
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|
|
| Carambole.
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|
|
| Kaki.
|
|
|
| Jamelongue (prune de Java).
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|
|
| Autres (4).
|
|
|
b) Peau non comestible, petite taille.
|
|
|
|
| Kiwis.
|
|
|
| Litchis.
|
|
|
| Fruits de la passion.
|
|
|
| Figue de Barbarie (figue de cactus).
|
|
|
| Caïnite.
|
|
|
| Plaqueminier de Virginie (kaki de Virginie).
|
|
|
| Autres (4).
|
|
|
c) Peau non comestible, grande taille.
|
|
|
|
| Avocats.
|
|
|
| Bananes.
|
|
|
| Mangues.
|
|
|
| Papayes.
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|
|
| Grenades.
|
|
|
| Chérimoles.
|
|
|
| Goyaves.
|
|
|
| Ananas.
|
|
|
| Fruit de l'arbre à pain.
|
|
|
| Durion.
|
|
|
| Corossol (cachiment hérissé).
|
|
|
| Autres (4).
|
|
|
2. Légumes frais ou congelés
|
|
|
|
(i) Légumes-racines et légumes-tubercules
| | Produit entier après enlèvement des fanes éventuelles et de la terre par rinçage ou brossage.
| 0,02
|
a) Pommes de terre.
|
|
|
|
b) Légumes-racines et légumes-tubercules tropicaux.
|
|
|
|
| Manioc.
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| Patates douces.
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|
| Ignames.
|
|
|
| Arrow-root.
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|
|
| Autres (4).
|
|
|
c) Autres légumes-racines et légumes-tubercules, à l'exception de la betterave sucrière.
|
|
|
|
| Betterave.
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|
|
| Carottes.
|
|
|
| Céleris-raves.
|
|
|
| Raifort.
|
|
|
| Topinambours.
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|
|
| Panais.
|
|
|
| Persil à grosse racine.
|
|
|
| Radis.
|
|
|
| Salsifis.
|
|
|
| Rutabagas.
|
|
|
| Navets.
|
|
|
| Autres (4).
|
|
|
(ii) Légumes-bulbes
| | Produit entier après enlèvement des pelures facilement détachables et de la terre (à l'état séché) ou des racines et de la terre (à l'état frais).
| 0,02
|
| Ail.
|
|
|
| Oignons.
|
|
|
| Echalotes.
|
|
|
| Oignons de printemps.
|
|
|
| Autres (4).
|
|
|
(iii) Légumes-fruits
| | Produit entier après enlèvement du pédoncule (du tégument dans le cas du maïs doux).
| 0,02
|
a) Solanacées.
|
|
|
|
| Tomates.
|
|
|
| Poivrons.
|
|
|
| Aubergines.
|
|
|
| Okras, camboux.
|
|
|
| Autres (4).
|
|
|
b) Cucurbitacées à peau comestible.
|
|
|
|
| Concombres.
|
|
|
| Cornichons.
|
|
|
| Courgettes.
|
|
|
| Autres (4).
|
|
|
c) Cucurbitacées à écorce non comestible.
| |
|
|
| Melons.
|
|
|
| Potirons.
|
|
|
| Pastèques.
|
|
|
| Autres (4).
|
|
|
d) Maïs doux.
|
| Grains et épi sans tégument.
|
|
e) Autres légumes-fruits.
|
|
|
|
(iv) Brassicées
| |
| 0,02
|
a) Choux (développement de l'inflorescence).
| | Uniquement les inflorescences.
|
|
| Brocolis.
|
|
|
| Choux-fleurs.
|
|
|
| Autres (4).
|
|
|
b) Choux pommés.
|
| Produit entier après enlèvement des racines et des feuilles flétries.
|
|
| Choux de Bruxelles.
| Uniquement les choux proprement dits
|
|
| Choux pommés.
|
|
|
| Autres (4).
|
|
|
c) Choux feuilles.
|
| Produit entier après enlèvement des racines et des feuilles flétries.
|
|
| Choux de Chine.
|
|
|
| Choux verts.
|
|
|
| Autres (4).
|
|
|
d) Choux-raves.
|
| Produit entier après enlèvement des racines, des fanes et de la terre éventuelles.
|
|
(v) Légumes-feuilles et fines herbes
| | Produit entier après enlèvement des racines, des feuilles extérieures flétries et de la terre (le cas échéant).
|
|
a) Laitues et autres salades similaires, y compris les brassicacées.
| |
| 0,02
|
| Mâche.
|
|
|
| Laitue.
|
|
|
| Scarole (endive à larges feuilles).
|
|
|
| Cresson.
|
|
|
| Cresson de terre.
|
|
|
| Roquette, rucola.
|
|
|
| Moutarde brune.
|
|
|
| Feuilles et pousses de Brassica, spp.
|
|
|
| Autres (4).
|
|
|
b) Epinards et similaires (feuilles).
|
|
| 0,02
|
| Epinards.
|
|
|
| Pourpier.
|
|
|
| Feuilles de bettes (cardes).
|
|
|
| Autres (4).
|
|
|
c) Feuilles de vigne.
|
|
| 0,01 (*)
|
d) Cresson d'eau.
|
|
| 0,02
|
e) Endives, witloof.
|
|
| 0,01 (*)
|
f) Fines herbes.
|
|
| 0,02
|
| Cerfeuil.
|
|
|
| Ciboulette.
|
|
|
| Feuilles de céleri.
|
|
|
| Persil.
|
|
|
| Sauge.
|
|
|
| Romarin.
|
|
|
| Thym.
|
|
|
| Basilic.
|
|
|
| Feuilles de laurier.
|
|
|
| Estragon.
|
|
|
| Autres (4).
|
|
|
(vi) Légumineuses potagères (fraîches)
| | Produit entier.
| 0,02
|
| Haricots (non écossés).
|
|
|
| Haricots (écossés).
|
|
|
| Pois (non écossés).
|
|
|
| Pois (écossés).
|
|
|
| Lentilles.
|
|
|
| Autres (4).
|
|
|
(vii) Légumes-tiges (frais)
| | Produit entier après enlèvement des parties flétries, de la terre et des racines.
| 0,02
|
| Asperges.
|
|
|
| Cardons.
|
|
|
| Céleri.
|
|
|
| Fenouil.
|
|
|
| Artichauts
| Capitule entier, y compris le réceptacle.
|
|
| Poireaux.
|
|
|
| Rhubarbe
| Tiges sans racines ni feuilles.
|
|
| Pousses de bambou.
|
|
|
| Cœurs de palmier.
|
|
|
| Autres (4).
|
|
|
(viii) Champignons
| | Produit entier après enlèvement de la terre ou du milieu de culture.
|
|
| Champignons de couche.
|
| 0,01 (*)
|
| Champignons sauvages.
|
| 0,02
|
| Autres (4).
|
| 0,01 (*)
|
(ix) Algues
| | Produit entier après enlèvement des feuilles flétries.
| 0,01 (*)
|
3. Légumineuses séchées
| | Produit entier.
|
|
| Haricots.
|
| 0,02
|
| Lentilles.
|
| 0,02
|
| Pois.
|
| 0,01 (*)
|
| Lupins.
|
| 0,01 (*)
|
| Autres (4).
|
| 0,01 (*)
|
4. Graines et fruits oléagineux
| | Produit entier après enlèvement de la coque, du noyau et du tégument si possible.
|
|
(i) Graines oléagineuses
|
|
|
|
| Graines de lin.
|
| 0,01 (*)
|
| Arachides.
|
| 0,02
|
| Graines de pavot.
|
| 0,01 (*)
|
| Graines de sésame.
|
| 0,01 (*)
|
| Graines de tournesol.
|
| 0,01 (*)
|
| Graines de colza.
|
| 0,01 (*)
|
| Fèves de soja.
|
| 0,02
|
| Graines de moutarde.
|
| 0,01 (*)
|
| Graines de coton.
|
| 0,02
|
| Graines de courge.
|
| 0,02
|
| Carthame.
|
| 0,01 (*)
|
| Bourrache.
|
| 0,01 (*)
|
| Cameline.
|
| 0,01 (*)
|
| Chènevis.
|
| 0,01 (*)
|
| Ricin.
|
| 0,02
|
| Autres (4).
|
| 0,01 (*)
|
(ii) Fruits oléagineux
| |
|
|
| Olives à huile
| Produit entier après enlèvement des pédoncules et de la terre éventuels.
| 0,01 (*)
|
| Noix de palme (palmistes).
|
| 0,01 (*)
|
| Fruits du palmier à huile.
|
| 0,02
|
| Kapok.
|
| 0,02
|
| Autres (4).
|
| 0,01 (*)
|
5. Céréales
| | Produit entier.
|
|
| Orge.
|
| 0,01 (*)
|
| Sarrasin.
|
| 0,01 (*)
|
| Maïs.
|
| 0,02
|
| Millet.
|
| 0,02
|
| Avoine.
|
| 0,01 (*)
|
| Riz.
|
| 0,01 (*)
|
| Seigle.
|
| 0,01 (*)
|
| Sorgho.
|
| 0,01 (*)
|
| Froment (blé).
|
| 0,01 (*)
|
| Autres (4).
|
| 0,02 (*)
|
6. Thé, café, infusions et cacao
| |
| 0,02
|
(i) Thé (feuilles et tiges séchées, fermentées ou non, de camellia sinensis)
| | Produit entier.
|
|
(ii) Grains de café
| | Grains uniquement.
|
|
(iii) Infusions (séchées)
| |
|
|
a) Fleurs.
|
| Fleur entière après enlèvement de la tige et des feuilles flétries.
|
|
| Fleurs de camomille.
|
|
|
| Fleurs d'hibiscus.
|
|
|
| Pétales de rose.
|
|
|
| Fleurs de jasmin.
|
|
|
| Tilleul à grandes feuilles (tilleul).
|
|
|
| Autres (4).
|
|
|
b) Feuilles.
|
| Produit entier après enlèvement des racines et des feuilles flétries.
|
|
| Feuilles de fraisier.
|
|
|
| Feuilles de rooibos.
|
|
|
| Maté.
|
|
|
| Autres (4).
|
|
|
c) Racines.
|
| Produit entier après enlèvement des fanes et de la terre par rinçage ou brossage.
|
|
| Racine de valériane.
|
|
|
| Racine de ginseng.
|
|
|
| Autres (4).
|
|
|
d) Autres infusions.
|
|
|
|
(iv) Cacao (fèves fermentées)
| | Fèves après enlèvement des coques.
|
|
(v) Caroube (pain de Saint-Jean)
| | Produit entier après enlèvement du pédoncule ou de la couronne.
|
|
7. Houblon (séché), y compris les granulés de houblon et la poudre non concentrée
| | Produit entier.
| 0,02
|
8. Epices
| | Produit entier.
| 0,02
|
(i) Graines
| |
|
|
| Anis.
|
|
|
| Carvi noir.
|
|
|
| Graines de céleri.
|
|
|
| Graines de coriandre.
|
|
|
| Graines de cumin.
|
|
|
| Graines d'aneth.
|
|
|
| Graines de fenouil.
|
|
|
| Fenugrec.
|
|
|
| Noix de muscade.
|
|
|
| Autres (4).
|
|
|
(ii) Fruits et baies
| |
|
|
| Poivre de la Jamaïque.
|
|
|
| Poivre anisé (poivre du Sichuan).
|
|
|
| Carvi.
|
|
|
| Cardamome.
|
|
|
| Baies de genièvre.
|
|
|
| Poivre, noir et blanc.
|
|
|
| Gousses de vanille.
|
|
|
| Tamarin.
|
|
|
| Autres (4).
|
|
|
(iii) Ecorces
| |
|
|
| Cannelle.
|
|
|
| Autres (4).
|
|
|
(iv) Racines ou rhizomes
| |
|
|
| Réglisse.
|
|
|
| Gingembre.
|
|
|
| Curcuma (safran des Indes).
|
|
|
| Raifort.
|
|
|
| Autres (4).
|
|
|
(v) Boutons
| |
|
|
| Clous de girofle.
|
|
|
| Câpres.
|
|
|
| Autres (4).
|
|
|
(vi) Stigmates de fleurs
| |
|
|
| Safran.
|
|
|
| Autres (4).
|
|
|
(vii) Arille
| |
|
|
| Macis.
|
|
|
| Autres (4).
|
|
|
9. Plantes sucrières
| |
|
|
| Betterave sucrière
| Produit entier après enlèvement des fanes et de la terre par rinçage ou brossage.
| 0,01 (*)
|
| Canne à sucre
| Produit entier après enlèvement des parties flétries, de la terre et des racines.
| 0,02
|
| Racines de chicorée
| Produit entier après enlèvement des fanes et de la terre par rinçage ou brossage.
| 0,01 (*)
|
| Autres (4).
|
| 0,01 (*)
|
10. Produits d'origine animale ― Animaux terrestres
| |
|
|
(i) Viandes, préparations de viande, abats, sang, graisses animales, frais, réfrigérés ou congelés, salés, en saumure, séchés ou fumés ou transformés en farines ; autres produits transformés confectionnés à partir de ces produits, comme des saucisses et des préparations alimentaires
| | Produit entier ou matière grasse uniquement (1).
|
|
a) Porcins.
|
|
| 0,1
|
| Viande.
|
|
|
| Graisse.
|
|
|
| Foie.
|
|
|
| Reins.
|
|
|
| Abats comestibles.
|
|
|
| Autres (4).
|
|
|
b) Bovins.
|
|
| 0,1
|
| Viande.
|
|
|
| Graisse.
|
|
|
| Foie.
|
|
|
| Reins.
|
|
|
| Abats comestibles.
|
|
|
| Autres (4).
|
|
|
c) Ovins.
|
|
| 0,1
|
| Viande.
|
|
|
| Graisse.
|
|
|
| Foie.
|
|
|
| Reins.
|
|
|
| Abats comestibles.
|
|
|
| Autres (4).
|
|
|
d) Caprins.
|
|
| 0,1
|
| Viande.
|
|
|
| Graisse.
|
|
|
| Foie.
|
|
|
| Reins.
|
|
|
| Abats comestibles.
|
|
|
| Autres (4).
|
|
|
e) Animaux des espèces chevaline, asine ou mulassière.
| |
| 0,1
|
| Viande.
|
|
|
| Graisse.
|
|
|
| Foie.
|
|
|
| Reins.
|
|
|
| Abats comestibles.
|
|
|
| Autres (4).
|
|
|
f) Volailles ― poulets, oies, canards, dindes et pintades ― autruches, pigeons.
| |
| 0,2
|
| Viande.
|
|
|
| Graisse.
|
|
|
| Foie.
|
|
|
| Reins.
|
|
|
| Abats comestibles.
|
|
|
| Autres (4).
|
|
|
g) Autres animaux d'élevage.
|
|
| 0,1
|
| Viande.
|
|
|
| Graisse.
|
|
|
| Foie.
|
|
|
| Reins.
|
|
|
| Abats comestibles.
|
|
|
| Autres (4).
|
|
|
(ii) Lait et crème, non concentrés, sans sucre ajouté ni édulcorant, beurre et autres graisses dérivées du lait, fromage et caillebotte
| | Produit entier ou matière grasse uniquement (2).
| 0,02
|
| Bovins.
|
|
|
| Ovins.
|
|
|
| Caprins.
|
|
|
| Chevaux.
|
|
|
| Autres (4).
|
|
|
(iii) Œufs d'oiseaux, frais, conservés ou congelés ; œufs écalés et jaunes d'œufs, frais, séchés, cuits à l'eau ou à la vapeur, moulés, congelés ou autrement conservés, même additionnés ou non de sucre ou d'autres édulcorants.
| | Produit entier ou matière grasse uniquement (3).
| 0,02
|
| Poulet.
|
|
|
| Canard.
|
|
|
| Oie.
|
|
|
| Caille.
|
|
|
| Autres (4).
|
|
|
(iv) Miel
| |
| 0,02
|
(v) Amphibiens et reptiles
| |
| 0,02
|
(vi) Escargots
| |
| 0,02
|
(vii) Autres produits dérivés d'animaux terrestres
| |
| 0,02
|
1. Poissons, produits à base de poisson, crustacés, mollusques
et autres produits de la pêche en mer ou en eau douce (5)
| | Chair et peau (avec viscères si ces derniers sont consommés).
| 0,02
|
(*) Limite de détection.
|