GRILLE SANTE - PRODUCTIONS ANIMALES |
POINTS VÉRIFIÉS | ANOMALIES | RÉDUCTION | REMISE en conformité possible ? |
Paquet hygiène, productions animales |
Registre d'élevage | Non présentation au moment du dernier contrôle du compte-rendu de la visite sanitaire bovine obligatoire lorsqu'elle a eu lieu. | 0 ou 1% | oui, sous 1 mors |
Absence totale d'ordonnance pour tout médicament délivrable sur ordonnance présent dans l'exploitation ou pour tout traitement inscrit sur le registre d'élevage. | 3% | non |
Non présentation d'au moins une ordonnance pour tout médicament délivrable sur ordonnance présent dans l'exploitation ou pour tout traitement inscrit sur le registre d'élevage. | 1% | non |
Absence d'au moins un : - bon de livraisons ou facture pour les médicaments non soumis à prescription, - bon de livraison, facture ou étiquette pour les aliments pour animaux. | 1% | non |
Absence totale d'enregistrement des traitements médicamenteux. | 3% | non |
Absence d'au moins un enregistrement des traitements médicamenteux dans les cas suivants : | | |
- les ordonnances sont absentes, - les ordonnances sont présentes mais les animaux traités sont déjà sortis de l'exploitation. | 1% | non |
Absence de 1 à 3 enregistrements des traitements médicamenteux avec ordonnances présentes et animaux traités toujours présents sur l'exploitation. | 0 ou 1% | oui immédiatement |
Absence d'au moins un enregistrement des distributions de certains aliments pour animaux* dans les cas suivants : - les documents définissant le temps de retrait sont absents, - les documents définissant le temps de retrait sont présents mais les animaux concernés sont déjà sortis de l'exploitation. * Il s'agit des aliments pour animaux contenant un additif des catégories "coccidiostatiques et histomonostatiques" ou "autres additifs zootechniques" ayant des effets de facteurs de croissance. | 1% | non |
Absence d'au moins un enregistrement des distributions de certains aliments pour animaux*, avec documents définissant le temps de retrait toujours présents sur l'exploitation et animaux concernés toujours présents sur l'exploitation. * Il s'agit des aliments pour animaux contenant un additif des catégories "coccidiostatiques et histomonostatiques" ou "autres additifs zootechniques" ayant des effets de facteurs de croissance. | 0 ou 1% | oui immédiatement |
Non respect du temps d'attente défini par le vétérinaire sur la prescription pour les traitements médicamenteux, à plusieurs reprises (ou à défaut d'ordonnance, du temps d'attente mentionné sur la boîte ou le flacon). | 3% | non |
Non respect du temps d'attente défini par le vétérinaire sur la prescription pour les traitements médicamenteux, à une seule reprise (ou à défaut d'ordonnance, du temps d'attente mentionné sur la boite ou le flacon). | 1% | non |
Non respect du temps de retrait défini sur l'étiquette à au moins une reprise pour certains aliments pour animaux*. * Il s'agit des aliments pour animaux contenant un additif des catégories "coccidiostatiques et histomonostatiques" ou "autres additifs zootechniques" ayant des effets de facteurs de croissance. | 1% | non |
Détention et distribution d'un aliment contenant des antibiotiques utilisés comme additif. | 3% | non |
Stockage | Absence d'un placard réservé au stockage des médicaments vétérinaires. | 0 ou 1% | oui, sous 1 mois |
Absence d'un local ou d'un équipement spécifique réservé à l'entreposage des aliments. | 1% | non |
Absence de stockage séparé des aliments médicamenteux. | 1% | non |
Fiche d'information sur la chaîne alimentaire | Aucune conservation des données du registre reprises par la fiche d'information sur la chaîne alimentaire accompagnant à l'abattoir les volailles élevées par bande. | 1% | non |
Mesures de prophylaxie et de police sanitaire en cas de zoonose alimentaire réglementée | Non réalisation malgré une notification écrite de la part de la DD(CS)PP des tests de dépistage permettant l'obtention et/ou le maintien d'une qualification sanitaire pour la brucellose et la tuberculose chez les bovins/pour la brucellose chez les petits ruminants. | 3% | non |
Non respect des mesures de police sanitaire prescrites par un arrêté préfectoral de mise sous surveillance, ou par un arrêté portant déclaration d'infection d'une maladie transmissible à l'homme réputée contagieuse. | intentionnelle | non |
Bonnes pratiques d'hygiène | Abattage clandestin avéré (animal de boucherie abattu en dehors d'un abattoir agréé, à l'exception de l'abattage familial pour les porcins, les ovins et les caprins, et de l'abattage d'animaux accidentés ou dangereux). | intentionnelle | non |
Vérification du respect des bonnes pratiques d'hygiène de la traite : - absence d'attestation de contrôle de la machine à traire effectuée sur les 18 derniers mois conformément à la norme NF ISO 6690. | 1% | non |
Non respect de la séparation des locaux de stabulation avec les locaux de stockage du lait et du colostrum et absence de travaux programmés de mise en œuvre effective de la séparation prévue dans le cadre d'un plan de mise aux normes dont l'échéance a fait l'objet d'un report validé par l'administration. | 1% | non |
Non-utilisation d'équipements bien entretenus destinés à entrer en contact avec le lait (ustensiles, récipients, citernes, etc., utilisés pour la traite, la collecte ou le transport) faciles à nettoyer et, au besoin, à désinfecter. | 3% | non |
Locaux destinés à l'entreposage du lait et du colostrum non protégés contre les nuisibles afin d'éviter la contamination du lait et du colostrum | 0 ou 1% | oui, sous 7 jours |
Respect des règles d'hygiène, d'identification, de marquage et de vente des œufs | Salubrité des œufs dans l'élevage : - présence d'œufs moisis et/ou de condensation sur leur coquille | 1% | non |
Conditions de stockage des œufs dans l'élevage : - présence d'odeurs étrangères dans le local de stockage d'œufs et/ou local de stockage des œufs en mauvais état d'entretien et/ou local de stockage ne permettant pas de soustraire les œufs à l'action directe du soleil | 1% | non |
Etiquetage des conteneurs d'œufs destinés à l'industrie alimentaire ou à un centre d'emballage : absence d'étiquetage ou de mentions obligatoires. | 0 ou 1% | oui, immédiatement |
Marquage des œufs emballés par un centre d'emballage situé sur l'exploitation : - absence de code désignant le numéro distinctif du producteur sur des œufs emballés par le centre, quelle que soit leur provenance, ou marquage d'un code inexact. | 1% | non |
Marquage des œufs destinés à la vente sur les marchés directement du producteur au consommateur : - les œufs ne sont pas marqués individuellement du code désignant le numéro distinctif du producteur ou le code n'est pas réglementaire, ou le producteur n'est pas enregistré. | 1% | non |
Commercialisation des œufs destinés à la vente sur les marchés publics locaux directement du producteur au consommateur : - l'exploitant vend sur les marchés des œufs non produits sur son propre élevage et qui ne proviennent pas d'un centre d'emballage. | 1% | non |
Substances interdites |
Résultats d'analyse du plan de surveillance de l'année 2013 | Résultat non conforme avec présence d'une des substances suivantes : - thyréostatiques, - stilbènes, dérivés des stilbènes, leurs sels et esters, - substances β -agonistes, - substances à effet œstrogène, androgène ou gestagène. | intentionnelle | non |
Lutte contre les maladies |
Notification des maladies | Absence de notification à l'autorité compétente de la présence d'un cas suspect et confirmé, ayant donné lieu à l'établissement d'un procès verbal dans l'année du contrôle | intentionnelle | non |
Prévention, maîtrise et éradication des EST |
Respect des mesures de police sanitaire | - Non respect des mesures de police sanitaire prescrites par un arrêté préfectoral de mise sous surveillance, ou par un arrêté portant déclaration d'infection d'une EST. - Falsification, ou rétention, d'éléments nécessaires à l'enquête effectuée lorsque la présence d'une EST est officiellement confirmée | intentionnelle | non |
Choix de l'aliment en fonction de l'espèce élevée | Présence ou distribution dans des élevages d'aliments interdits pour l'espèce élevée | 5% | non |
Identification bovine |
Marquage des animaux | Animaux de plus de 20 jours sans marque auriculaire agréée (ou avec deux marques illisibles et perte de traçabilité) |
- entre 1 et 10 animaux (sauf un animal ou deux animaux de sexe différent, sans perte de traçabilité) | 1% | non |
- plus de 16 animaux | 3% | non |
- 100% des animaux et plus de 10 animaux | intentionnelle | non |
Animaux de plus de 20 jours avec une boucle manquante ou illisible (ou deux boucles illisibles sans perte de traçabilité), sans que l'EDE n'ait été prévenu |
- 10% ou plus et moins de 50% des animaux et au moins 3 animaux, | 1% | non |
- 50% ou plus et moins de 100% des animaux et au moins 3 animaux. | 3% | non |
- 100% des animaux et au moins 3 animaux | 5% | non |
Au moins deux animaux portant le môme numéro sur chacune des 4 boucles. | 5% | non |
Marque de re-bouclage non posée par le détenteur dans les délais |
- 10 boucles et moins de 50 boucles, | 1% | non |
- 50 boucles ou plus. | 3% | non |
Marque de re-bouclage commandée pour un animal ne présentant aucun défaut d'identification. | 0 ou 1% | oui, immédiatement |
Marques auriculaires modifiées. | intentionnelle | non |
Incohérence entre deux marques et EDE non-prévenu. | 1% | non |
Bovin importé d'un pays tiers non-réidentifié par deux marques auriculaires dans les délais et EDE non-prévenu. | 1% | non |
Notification des mouvements des animaux dans les délais et existence et validité du registre | Absence de notification de mouvement (ou de naissance) constatée le jour du contrôle alors que plus de 7 jours (27 jours pour les naissances) se sont écoulés depuis l'événement |
- moins de 10% des animaux ou moins de 3 animaux, | 0 ou 1% | oui, immédiatement |
- 10% ou plus et mains de 30% des animaux et au moins 3 animaux, | 1% | non |
- 30 % ou plus et moins de 50% des animaux et au moins 3 animaux, | 3% | non |
- 50% ou plus des animaux et au moins 3 animaux ou registre des bovins inexistant ou non présenté ou non tenu au moment du contrôle. | intentionnelle | non |
Dépassement du délai de notification de mouvement réglementaire (NB : vérification à compter du 1er janvier2013) |
- moins de 30% des notifications réalisées hors délai | 0 ou 1% | oui, immédiatement |
- 30% ou plus et moins de 60% des notifications réalisées hors délai | 3% | non |
- 60% ou plus des notifications réalisées hors délai | 5% | non |
Cohérence passeport /animal | Passeport présent mais animal physiquement absent (sauf animaux morts partis à l'équarrissage) |
- moins de 50% des animaux ou moins de 3 animaux, | 1% | non |
- 50% ou plus et moins de 100% des animaux et au moins 3 animaux. | 3% | non |
- 100% des animaux et au moins 3 animaux | 5% | non |
Passeport absent mais animal physiquement présent (sauf édition ou réédition ou duplicata en cours) |
- moins de 10% des animaux ou moins de 3 animaux, | 0 ou 1% | oui, sous 1 mois |
- 10% ou plus et moins de 30% des animaux et au moins 3 animaux, | 1% | non |
- 30% ou plus et moins de 100% des animaux et au moins 3 animaux. | 3% | non |
- 100% des animaux et au moins 3 animaux | 5% | non |
Données du passeport | Numéro d'identification illisible sans demande de réédition |
- moins de 10% des animaux ou moins de 3 animaux, | 0 ou 1% | oui, sous 1 mois |
- 10% ou plus et moins de 30% des animaux et au moins 3 animaux, | 1% | non |
- 30% ou plus et moins de 100% des animaux et au moins 3 animaux. | 3% | non |
- 100% des animaux et au moins 3 animaux | 5% | non |
Autre information illisible sans demande de réédition pour 10% ou plus des animaux. | 0 ou 1% | oui, sous 1 mois |
Incohérence entre les données du passeport et l'animal pour 5% ou plus des animaux. | 1% | non |
Passeport manifestement modifié. | intentionnelle | non |
Identification porcine |
Présence du matériel de marquage dans l'exploitation | Absence de matériel de marquage des animaux. | 3% | non |
Autorisation du matériel de marquage | Matériel utilisé (matériel de tatouage ou ensemble boucles/pince) non- autorisé ou mode de marquage non-conforme. | 1% | non |
Documents de chargement et de déchargement | Documents de chargement ou de déchargement incomplets |
- entre 1 et 9 documents ayant au moins une information manquante, | 0 ou 1% | oui, immédiatement |
-10 documents ou plus ayant au moins une information manquante | 1% | non |
Absence partielle de documents de chargement ou de déchargement |
- entre 1 et 4 documents absents | 0 ou 1% | oui, immédiatement |
- 5 documents ou plus absents | 1% | non |
Absence totale de document de chargement ou de déchargement | 3% | non |
Certificats sanitaires | Absence sur 12 mois de certificats sanitaires pour les animaux introduits en provenance d'autres pays. | 3% | non |
Indications relatives à la réidentification des animaux importés de pays tiers | Absence d'information indiquant le lien entre l'identification d'origine et la nouvelle identification (site de placement pour les animaux d'engraissement, tien entre l'identification d'origine et celle apposée dans l'élevage contrôlé). | 3% | non |
Identification ovine et caprine |
| Absence totale d'élément d'identification |
Identification individuelle des animaux de plus de 6 mois | - entre 1 et 3 animaux ou moins de 1% des animaux (ou 1% des animaux) | 0 ou 1% | oui, immédiatement (sous réserve du maintien de la traçabilité) |
- entre 4 et 14 animaux et plus de 1% des animaux | 1% | non |
- entre 15 et 49 animaux et plus de 1% des animaux | 3% | non |
- 50 animaux ou plus | intentionnelle | non |
Identification non conforme |
- entre 1 et 3 animaux ou moins de 15% des animaux | 0 ou 1% | oui, immédiatement |
- plus de 3 animaux et entre 15 % et moins de 30% des animaux | 1% | non |
- plus de 3 animaux et entre 30% et moins de 100% des animaux | 3% | non |
- plus de 3 animaux et 100% des animaux | 5% | non |
Recensement annuel | Absence d'un document de recensement annuel à jour |
- recensement présent à l'EdE, absent du registre | 0 ou 1% | oui, immédiatement |
- recensement non transmis à l'EdE | 1% | non |
Document de pose des repères d'identification | Document de pose des repères d'identification incomplet | 0 ou 1% | oui, immédiatement |
Absence totale d'un document de pose des repères d'identification | 1% | non |
Documents de circulation | Documents de circulation incomplets |
- entre 1 et 9 documents de circulation ayant au moins une catégorie d'informations manquante | 0 ou 1% | oui, immédiatement |
- 10 documents de circulation ou plus ayant au moins une catégorie d'informations manquante | 1% | non |
Nota : la vérification de la catégorie relative aux indicatifs de marquage des animaux dérogatoires et le nombre d'animaux par indicatif (agneaux / chevreaux de boucherie) et aux numéros nationaux d'identification complets des animaux (reproducteurs et animaux de réforme) porte sur une période allant du 1er janvier 2013 au jour du contrôle |
Absence partielle de document de circulation |
- entre 1 et 4 documents de circulation absents | 0 ou 1% | oui, immédiatement |
- 5 documents de circulation ou plus absents | 1% | non |
Absence totale de document de circulation | 3% | non |
| Absence cumulée d'éléments composant le registre par constat des trois non-conformités : - document de recensement annuel non transmis â l'EdE et absent, et - absence totale de document de circulation, et |
- absence totale d'un document de pose des repères d'identification | intentionnelle | non |
Absence totale de notification de mouvement | 3% | non |
Notifications de mouvement | Absence partielle de notification de mouvement constatée pour tout mouvement réalisé entre le 1er janvier 2013 et le jour du contrôle alors que plus de 7jours se sont écoulés depuis l'événement |
- entre 1 et 4 notifications absentes | 0 ou 1% | immédiatement |
- 5 notifications ou plus absentes | 1% | non |